A veces, al cocinar arroz, se suele prepara en exceso y muchas personas no saben cómo aprovechar las sobras. Por eso, aquí le contamos una receta deliciosa de croquetas con queso para convertir lo que sobra de ese arroz en una exquisita preparación.
Agarre pequeñas porciones de la mezcla y forme las bolitas del tamaño que usted desee; trate en lo posible que no queden tan grandes. Posteriormente, caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto y fría las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Una vez doradas, retira las bolitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Luego, fríe la tocineta hasta que esté lo suficientemente dorada y decore las bolitas con la tocineta por encima. Puede ayudarse con un palito de madera.
Sírvelas calientes y acompáñalas con las salsas de su preferencia.
Colombia contará con un nuevo día festivo nacional luego de que el Gobierno anunciara una ley que declara como fecha de conmemoración el Día de la Virgen de Chiquinquirá, considerada por la Iglesia Católica como la patrona de Colombia.
Asimismo, la decisión ha despertado interés entre ciudadanos, sectores religiosos y empresarios, debido al impacto que tendrá en el calendario laboral y turístico del país.
A su vez, la Virgen de Chiquinquirá es una de las figuras religiosas más veneradas por los católicos colombianos. Su imagen se encuentra en la Basílica de Chiquinquirá, en el departamento de Boyacá, lugar que cada año recibe miles de peregrinos provenientes de diferentes regiones del país.
Con la nueva normativa, la celebración adquiere un reconocimiento oficial dentro del calendario nacional.
Tomado de @arquidiocesisbo.
Una fecha con impacto cultural, religioso y turístico
Además de su significado religioso, la conmemoración podría impulsar el turismo en Boyacá y especialmente en el municipio de Chiquinquirá, uno de los principales destinos de turismo religioso de Colombia.
Cada año, cientos de peregrinaciones llegan hasta la basílica para participar en actividades litúrgicas, procesiones y encuentros de fe. Las autoridades locales consideran que el nuevo festivo podría aumentar la llegada de visitantes y dinamizar sectores como el comercio, la hotelería, el transporte y la gastronomía.
Nuevo día festivo en Colombia
Teniendo en cuenta lo anterior, el día de celebración será el 9 de julio. En suma, la ley establece que los trabajadores de los sectores público y privado tendrán derecho al descanso remunerado correspondiente.
Ahora bien, en el 2026 esta fecha cae un jueves, por ende, aplicando la famosa Ley Emiliani, el descanso se disfrutará el lunes 13 de julio; siendo un nuevo puente de festivo para los trabajadores.
El Consejo de Estado revocó la suspensión provisional que pesaba sobre varios apartados del Decreto 572 de 2025, una norma expedida por el Gobierno Nacional para modificar algunas tarifas de retención y autorretención en la fuente con el objetivo de anticipar el recaudo tributario.
La decisión representa un nuevo capítulo en uno de los debates fiscales más importantes de los últimos meses.
La medida había sido suspendida de manera provisional en mayo de 2026, luego de que varios demandantes cuestionaran los fundamentos técnicos y económicos utilizados para justificar los cambios introducidos por el decreto. En ese momento, el alto tribunal consideró necesario detener temporalmente la aplicación de algunas disposiciones mientras avanzaba el estudio del caso.
Consejo de Estado ordena al presidente de la República abstenerse de difundir propaganda electoral
— Consejo de Estado (@consejodeestado) May 28, 2026
¿Qué decidió el Consejo de Estado?
Tras analizar un recurso de súplica presentado por el Ministerio de Hacienda, el Consejo de Estado concluyó que en esta etapa del proceso no correspondía realizar un análisis profundo sobre la legalidad de la norma, sino únicamente determinar si existían razones suficientes para mantener la medida cautelar. Por ello, decidió revocar la suspensión provisional y permitir nuevamente la vigencia de las disposiciones cuestionadas.
El alto tribunal aclaró que los argumentos presentados por los demandantes deberán ser estudiados en una sentencia de fondo, donde se evaluará integralmente la legalidad del decreto y sus efectos sobre el sistema tributario colombiano.
Tomado de Unsplash. / Imagen de referencia.
¿Qué cambia para los contribuyentes?
Con la decisión judicial, volverán a aplicarse las modificaciones relacionadas con las tarifas de autorretención y las bases mínimas para practicar la retención en la fuente previstas en el Decreto 572 de 2025. Estas medidas buscan anticipar parte del recaudo del impuesto sobre la renta y mejorar el flujo de recursos hacia las finanzas públicas.
No obstante, el Consejo de Estado señaló que la reactivación de la norma no tendrá efectos inmediatos. Debido a los ajustes operativos y tecnológicos que deben realizar empresas, contadores y agentes de retención, las disposiciones comenzarán a aplicarse desde el primer día calendario del mes siguiente a la ejecutoria de la decisión judicial. Siendo julio.
Mientras continúa el proceso de fondo, el debate sobre la legalidad y conveniencia de este mecanismo de recaudo seguirá abierto. Lo cierto es que la reciente decisión devuelve la vigencia al esquema tributario diseñado por el Gobierno. Y obliga a los contribuyentes a prepararse para su próxima implementación.
La declaratoria de la Reserva de Recursos Naturales Renovables de carácter definitivo ‘Corazón del Mundo’, ubicada en la Sierra Nevada de Santa Marta – Gonawindúa, establece el territorio como una zona libre de explotaciones mineras.
Esta decisión reconoce la importancia ancestral del territorio y los servicios ecosistémicos que presta a los pueblos indígenas Arhuaco, Kogui, Wiwa y Kankuamo, para quienes la Sierra constituye el ‘Corazón del Mundo’.
Con el objetivo de promover programas de restauración, conservación y preservación de los recursos naturales y del ambiente, el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible entregó la resolución que declara y delimita las explotaciones mineras Sierra Nevada.
Por consiguiente, la Reserva de Recursos Naturales Renovables determinó 'Corazón del Mundo' a la Sierra Nevada de Santa Marta – Gonawindúa, con una extensión de 1,5 millones de hectáreas de ecosistema estratégico.
Es decir, que este territorio es libre de actividades extractivas de combustibles fósiles, al prohibir la expedición de nuevos títulos mineros y licencias para la exploración y explotación de hidrocarburos.
Sin embargo, actividades como agricultura, pesca, infraestructura vial, generación, transmisión y distribución de energía, turismo, educación, salud, entre otras, podrán desarrollarse conforme a la normatividad ambiental vigente.
Tomado de @mincultura
La ministra Irene Vélez Torres habló sobre la importancia de la protección al territorio, el cual define como un legado para el mundo.
''Esta reserva es una promesa del presidente Petro para la protección y es un legado para el mundo. No solo es un documento, es una herramienta para que los cuatro pueblos puedan defender la integralidad del territorio.''.
Asimismo, hizo énfasis en que
''Estamos diciendo que en el Corazón del Mundo no se hará minería, ni explotación de hidrocarburos, porque rompe las conectividades naturales y el tejido espiritual que sostiene el territorio. La Reserva permite las economías para la vida y las economías productivas''.
En otras palabras, la medida no impide que comunidades, organizaciones o empresas continúen realizando actividades agrícolas, pecuarias y ganaderas.
Además, podrán desarrollar iniciativas turísticas y culturales, así como ejecutar proyectos de vivienda, infraestructura educativa y sanitaria, construcción y mejoramiento de vías y puentes, sistemas de alcantarillado y demás obras requeridas para garantizar la prestación de servicios públicos.
Es importante aclarar que los efectos de esta resolución no aplicarán para los títulos y concesiones vigentes otorgados por la autoridad ambiental.
