Salud

Aceite de cocina: ¿Por qué se ensucia y cómo limpiarlo?

Mantener el aceite de cocina limpio es esencial para preservar su calidad y prolongar su vida útil evitando además enfermedades.

Aceite de cocina: ¿Por qué se ensucia y cómo limpiarlo?
Exclusiva para 90minutos.co

Mantener el aceite de cocina limpio es esencial para preservar su calidad y prolongar su vida útil evitando además enfermedades.

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El aceite de cocina es un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo, pero su uso frecuente puede llevar a su contaminación y degradación.

Entender por qué el aceite de cocina se ensucia y cómo se puede limpiar es crucial para mantener su calidad y prolongar su vida útil.

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¿Por qué se ensucia el aceite de cocina?

Asimismo, el aceite de cocina se ensucia principalmente debido a la acumulación de partículas de alimentos, residuos de especias y la exposición al calor.

De igual manera, durante el proceso de fritura, los restos de los alimentos se mezclan con el aceite, creando residuos que pueden alterar su color y sabor.

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Además, la exposición constante al calor puede descomponer los triglicéridos presentes en el aceite, generando compuestos como los ácidos grasos libres y la acroleína; que contribuyen al deterioro del aceite.

Según un estudio publicado en el Journal of Food Science, el calentamiento repetido del aceite de cocina aumenta significativamente el nivel de compuestos polares, que son indicadores de la degradación del aceite.

Estos compuestos no solo afectan la calidad del aceite, sino que también pueden tener implicaciones para la salud.

¿Se puede limpiar el aceite de cocina?

Limpiar el aceite de cocina puede ser una tarea desafiante, pero existen métodos para prolongar su vida útil.

Uno de los métodos más comunes es la filtración. Utilizando un filtro de malla fina o un filtro de café, se pueden remover las partículas de alimentos y otros residuos sólidos del aceite. Este proceso puede ayudar a mantener el aceite más limpio y reducir la tasa de descomposición.

Además, algunas investigaciones sugieren que agregar ciertos ingredientes naturales puede ayudar a mejorar la estabilidad del aceite.

Recomendaciones para mantener el aceite limpio

  • Filtración regular: Después de cada uso, filtre el aceite para remover partículas sólidas.
  • Almacenamiento adecuado: Almacene el aceite en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro para reducir la exposición al aire y la luz.
  • Evitar sobrecalentamiento: No sobrecaliente el aceite más allá de su punto de humo, ya que esto acelera su degradación.
  • Uso de antioxidantes naturales: Considere agregar antioxidantes naturales para mejorar la estabilidad del aceite.

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Antonio Tamayo Cuéllar

Antonio Tamayo Cuéllar

Editor web y periodista egresado de la Universidad Autónoma de Occidente.

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Salud

Avanza piloto de control del dengue en el Valle del Cauca: Este es el proceso

Para evitar el incremento de contagios en los vallecaucanos, la Secretaría de Salud del departamento avanza con piloto en diferentes municipios.

Para evitar el incremento de contagios en los vallecaucanos, la Secretaría de Salud del departamento avanza con piloto en diferentes municipios.

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La Gobernación del Valle del Cauca continúa implementando un piloto que busca reducir la presencia del mosquito Aedes aegypti, transmisor del dengue, zika y chikunguña. Lo anterior se ha realizado mediante la aplicación gratuita de una pintura repelente en tanques y lavaderos de viviendas ubicadas en cinco municipios del departamento.

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La estrategia se desarrolla en Vijes, Pradera, Florida, Guacarí y Yumbo, donde funcionarios de la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle (UESVALLE) recorren diferentes barrios. Lo anterior para intervenir los principales depósitos de agua utilizados en los hogares.

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Imagen creada por Meta AI.

Ante el avance de la iniciativa, la secretaria de Salud del Valle, María Cristina Lesmes, hizo un llamado a la comunidad para que permita el ingreso del personal encargado de realizar la aplicación. Destacando que esta medida puede contribuir significativamente a disminuir los criaderos del mosquito:

“Todo lo que necesitamos es que, en los municipios y barrios donde estamos trabajando, las familias nos abran las puertas y permitan el ingreso del personal de la UESVALLE, que va plenamente identificado y acompañado por líderes comunitarios de cada sector”.

Explicó la funcionaria.

Lesmes indicó que, antes de la intervención, es importante que los habitantes tengan los tanques y lavaderos completamente vacíos y secos para facilitar la aplicación del producto.

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Se puntualiza vestimenta de UESVALLE para evitar inconvenientes

Con el propósito de brindar mayor seguridad a la ciudadanía, la Gobernación recordó que los funcionarios de la UESVALLE portan gorra y chaleco institucional, elementos que permiten identificarlos fácilmente durante las visitas domiciliarias.

La aplicación de la pintura repelente no tiene ningún costo para las familias beneficiadas y, según las autoridades de salud, una vez transcurridas 24 horas desde el procedimiento, los tanques y lavaderos pueden volver a utilizarse con total normalidad.

El objetivo de esta estrategia es disminuir la proliferación del mosquito transmisor y, con ello, reducir el riesgo de enfermedades que cada año afectan a miles de personas en el departamento.

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Antonio Tamayo Cuéllar

Antonio Tamayo Cuéllar

Editor web y periodista egresado de la Universidad Autónoma de Occidente.

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Ecología

Fenómeno de El Niño: Recomendaciones de salud para evitar accidentes y enfermedades

Colombia enfrenta uno de los Fenomenos más fuertes de la historia. Tome en cuenta las recomendaciones ante la ola de calor.

Colombia enfrenta uno de los Fenomenos más fuertes de la historia. Tome en cuenta las recomendaciones ante la ola de calor.

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Actualmente, Colombia está viviendo una de las épocas más difíciles de su historia. El país enfrenta el fenómeno del Niño, una fuerte ola de calor que azota el territorio. Por ello, es importante que los ciudadanos tengan en cuenta las recomendaciones de las autoridades. Esto ayuda a prevenir complicaciones de salud debido a las altas temperaturas.

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En este contexto, las autoridades hacen un llamado a todos los colombianos para que eviten riesgos que puedan afectar la salud de niños, jóvenes y adultos. También se busca proteger el bienestar de los animales y el entorno natural.

“Vamos a tener afectación en la naturaleza, en los seres humanos y en los animales. La gran recomendación es primero: cuidar nuestro recurso natural, evitar cualquier posibilidad de incendio forestal, el cuidado y la contención en el uso del agua, que es el líquido vital que puede comenzar a faltar. Los humanos debemos evitar salir a la hora del sol, es decir entre las 10:00 a.m. y 3:00 p.m., evitar salir al sol, salir cubiertos y mantener la hidratación”

Expresó María Cristina Lesmes, secretaria de Salud del Valle.

También, María Cristina recomienda no sacar a las mascotas a caminar en los horarios en los que se presentan temperaturas muy altas. Esto se debe a que pueden lastimarse las patas y sufrir deshidratación.

Además hace una llamado a todas las personas que cuentan con balcones, poner recipientes con agua para poder brindarle loquido a las aves.

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En otras recomendaciones por parte de Lesmes, es importante que los ciudadanos usen ropa que no provoque calor, para que se sientan frescos. También precisó que, es importante no dejar a los niños dentro de los vehículos, ya que puede ser mortal para ellos en estos tiempos de calor.

En este sentido, para prevenir quemaduras en la piel u otras afectaciones por la exposición al sol, es importante tomar medidas de protección. Por ejemplo, usar sombrilla o sombrero al caminar por la calle y buscar sombra siempre que sea posible. Asimismo, se recomienda mantenerse bien hidratado durante el día. Es importante consumir suficiente agua, incluso si no se siente sed, para ayudar a regular la temperatura corporal y evitar complicaciones en la salud.

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Laura Ximena Rengifo

Laura Ximena Rengifo

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente

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Salud

¿Hacer ejercicio mejora la salud mental? Detalles que no tal vez no sabía

El ejercicio no solo fortalece el cuerpo, también mejora la salud mental, experto explica cómo impacta el cerebro.

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La actividad física no solo fortalece los músculos y mejora la condición física. También tiene un impacto directo en el cerebro y puede convertirse en una herramienta para reducir el estrés, mejorar el estado de ánimo y fortalecer el bienestar emocional.

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Según el entrenador físico Juan Felipe Mondragón, cuando una persona realiza actividad física se producen cambios importantes a nivel cerebral gracias a la liberación de neurotransmisores. Además, explicó que la actividad física puede ayudar a disminuir problemas como el estrés y la ansiedad, siempre que se practique de forma adecuada.

“Totalmente, porque cuando realizamos deporte hace que el cerebro regule todo eso. Pero también hay que hacerlo adecuadamente. Hay personas que hacen deporte de mucho impacto, llevan su cuerpo al límite y terminan para irse de inmediato al trabajo o a la casa, sin darse un tiempo para descansar o recuperar. Eso hace que el cortisol permanezca muy alto y puede ser un poco contraproducente”.

Dijo Juan Felipe Mondragón entrenador físico.
Tomado de Unsplash.

Por ello, recomendó dedicar unos minutos al finalizar el entrenamiento para favorecer la recuperación.

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¿Cómo empezar a hacer actividad física sin abandonar el proceso?

El especialista señaló que uno de los errores más frecuentes es querer hacer demasiado desde el primer día, lo que puede llevar al agotamiento y al abandono del hábito.

falta motivación hacer ejercicio
Tomado de Pexels.

“Es mejor buscar un mentor, un coach o algo más personalizado que oriente realmente a las necesidades de cada persona. Yo recomiendo que al inicio una persona no se meta a hacer excesos de deporte, sino que lleve un proceso de adaptación”.

Dijo Juan Felipe Mondragón entrenador físico.

También hizo una diferencia entre deporte y actividad física, asegurando que no siempre significan lo mismo.

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Tomado de Unsplash.

“No necesariamente deporte, porque es muy diferente el deporte y la actividad física. El deporte ya tiene sus normas, sus reglas y es 100 % exigente. Lo que yo recomiendo es hacer actividad física, que realmente contribuye a una buena salud y ayuda a evitar el sedentarismo”.

Dijo Juan Felipe Mondragón entrenador físico.

Como alternativa para quienes desean comenzar de manera gradual, sugirió realizar caminatas, especialmente en espacios naturales. y finalmente, reiteró la importancia de contar con orientación profesional y hacer seguimiento al proceso para obtener mejores resultados.

“Principalmente, hacerlo de la mano de un profesional, alguien que tenga la experiencia y le dé una hoja de ruta de acuerdo con sus requerimientos. Hoy por hoy hay mucha tecnología para medir el proceso, porque lo que no se mide se está haciendo al aire". Dijo Juan Felipe Mondragón entrenador físico.

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Leidy Carolina Arce

Leidy Carolina Arce

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente