Vida Moderna

3 exquisitas recetas para hacer con harina (ingrediente esencial) en su Día Mundial

Este ingrediente es el alma de muchas de las recetas más queridas en todo el mundo. Sin ella, muchas de las comidas perderían su característica esponjosidad y su suavidad irresistible.

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Este ingrediente es el alma de muchas de las recetas más queridas en todo el mundo. Sin ella, muchas de las comidas perderían su característica esponjosidad y su suavidad irresistible.

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Pan, buñuelos, galletas, pasteles, hojaldra y otras delicias de la gastronomía colombiana y mundial que comparten un ingrediente importante que les otorga su irresistible sabor y textura: la harina.

Este ingrediente es el alma de muchas de las recetas más queridas en todo el mundo. Es la base que nos brinda panes esponjosos y crujientes. Sin ella, muchas de nuestras comidas perderían su característica esponjosidad y su suavidad irresistible.

Por este motivo, tiene su propio día especial. Cada 20 de marzo, se celebra el Día Mundial de la Harina. El propósito de esta fecha tiene como fin reconocer el trabajo de los molineros, procesadores, panaderos y agricultores. Además. la harina en la historia de la civilización, ha permitido la supervivencia del hombre desde hace más de 10.000 años.

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¿Cómo celebrar el Día Mundial de la Harina?

Una de las mejores formas de celebrar esta fecha, es cocinando algunas de las recetas más deliciosas:

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Churros caseros

Ingredientes:

  • 250 ml. de agua
  • 250 gramos de harina
  • 8 gramos de sal
  • Azúcar para espolvorear
  • Aceite suave para freír

Preparación:

  • Calienta agua con sal en una cazuela y, coloque la harina en un bowl grande.
  • Vierta agua caliente en la harina y mezcle con una cuchara.
  • Introduzca la masa en una churrera o en una manga pastelera con una boquilla con forma de estrella. Procure que la masa quede compacta y sin burbujas.
  • Coloque las porciones de churros sobre un paño de cocina y calienta el aceite en un sartén y cuando la temperatura alcance los 200 grados, fría los churros.
  • Ponga los churros fritos sobre una bandeja con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
  • Espolvoree con azúcar y disfrute.

Pandebonos

Ingredientes:

  • 2 tazas de almidón o harina de yuca
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • Una cucharadita de sal y una de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de queso rallado
  • ½ taza (50 gr) de queso feta rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo

Preparación:

  • Precaliente el horno (425ºF - 220ºC).
  • Agregue al procesador de alimentos, almidón de yuca, harina de maíz, polvo para hornear, azúcar, y sal.
  • Mezcle mantequilla, huevo, queso fresco, y queso feta para después añadir leche (no toda de inmediato, poco a poco) hasta que la masa quede suave.
  • Haga la masa con círculos, del tamaño que desee y ubíquela en un molde sobre papel mantequilla.
  • Lleve los pandebonos al horno y déjelos cocinar durante 25 minutos.

Galletas de mantequilla

Ingrediente:

  • 200 gramos mantequilla.
  • 120 gramos azúcar.
  • 280 gramos de harina de trigo.
  • 1 cucharadita esencia de vainilla.

Preparación:

  • En un bowl, mezcle mantequilla con azúcar. Recuerde que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella.
  • Una vez mezclado, agregue una cucharadita de esencia de vainilla y luego pase la harina por un colador antes de incorporarla al bowl.
  • Haga un rollito con ayuda de papel film y métalo en la nevera durante 1 hora más o menos.
  • Luego en una bandeja métalas al horno a 180º durante unos 11-12 minutos. Cuando vea que se empiezan a dorar, sáquelas. Espere que se enfríen y disfrútelas.

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"Hasta Itachi lloró": Artistas caleños, Polo & Teban hablan del desamor y las rupturas

Polo & Teban buscan hacerse un lugar en la industria musical con un sonido fresco, letras afiladas y ritmos llenos de fuerza sin un género que los encasille.

Polo & Teban buscan hacerse un lugar en la industria musical con un sonido fresco, letras afiladas y ritmos llenos de fuerza sin un género que los encasille.

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Juan Pablo Fernández, de 25 años, y Esteban Restrepo, de 22 años, más conocidos como Polo & Teban, hacen parte de la nueva ola de artistas caleños, y del denominado #CaliGang; que al calor del pacífico están buscando hacerse un lugar en la industria musical.

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“Hasta Itachi lloró” es una canción que gira en torno a una ruptura amorosa narrada sobre ritmos urbanos, pop glitch y una composición sensible.

La inspiración detrás de la canción es el sentimiento que genera la tristeza y desconexión cuando una relación se acaba, y todo empieza a suceder como si se estuviera viviendo en piloto automático, solo dejando que los días pasen y pasen sin motivación para a hacer algo nuevo y salir de ese ciclo dolor.

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Esta canción fue creada durante los primeros días de 2024; cuando Polo & Teban se sientan a trabajar con Havocky, uno de los productores fundamentales del sonido del dúo. Esto durante la sesión la melodía y letra fluyeron de manera natural, dando como resultado una letra que refleja el dolor de dejar ir; acompañado de un sonido que invita al baile y hace inevitable querer sacudir las penas al ritmo del beat.

"Itachi es nuestra mascota, y siempre estuvo presente en este viaje de sentimientos, es nuestro compañero fiel, quien nos vio sufrir y pasarla mal, quien sin importar que pasara se quedó con nosotros incluso en los peores días, por eso decidimos incluirlo en el título".

Polo & Teban sobre el nombre de la canción.

El videoclip de “Hasta Itachi lloró” fue grabado en Cali durante 3 días y será estrenado el 26 de abril en una proyección exclusiva en la ciudad, durante el evento se realizará un live en Tiktok para el estreno de la producción, un conversatorio y un showcase en vivo de Polo & Teban.

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‘Sin rencor tour’ Luis Alberto Posada y sus amigos del despecho llegarán a Cali

Luis Alberto Posada estará este 4 de mayo en la plaza de toros, Arena Cañaveralejo de Cali, donde interpretará los discos más aclamados por su público.

‘Sin rencor tour’ Luis Alberto Posada y sus amigos del despecho llegarán a Cali
Foto tomada vía Instagram: @posadarecords_

Luis Alberto Posada estará este 4 de mayo en la plaza de toros, Arena Cañaveralejo de Cali, donde interpretará los discos más aclamados por su público.

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Luis Alberto Posada llega a Cali para interpretar sus éxitos en la gira nacional ‘Sin rencor tour’ junto a sus colegas; Jessi Uribe, Pipe Bueno, Fernando Burbano y Alex Manga.

Con éxitos como; ‘Me tomas y me dejas’, ‘Vendrás llorando’, ‘Este maldito amor’, ‘Y si no vuelves’ y ‘Basta con licor’; es como el cantautor de música popular llegará a interpretar los discos más aclamados por su público.

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Además, trae primicia de un reciente sencillo musical que estrenará en la gira ‘Sin rencor Tour’ este 4 de mayo en la plaza de toros, Arena cañaveralejo.

Luis Alberto Posada comentó en exclusiva para el noticiero 90 Minutos que organizó este Tour Nacional y cantará en Cali junto a sus colegas, porque quiere seguir compartiendo tarima junto a grandes artistas.

“Quiero que me acompañen en Cali, el 4 de mayo y en las otras ciudades. Vendrán varios amigos a cantar conmigo”.

Luis Alberto Posada en exclusiva para 90 Minutos.

Así mismo, el gran cariño y aprecio que le tiene a los artistas que lo acompañaran, interpretando el género vallenato, música popular y un nuevo lanzamiento musical que tendrá lugar en el concierto.

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“Es una nueva apuesta en escena, será un escenario totalmente diferente, donde voy a estrenar una canción también”

Luis Alberto Posada en exclusiva para 90 Minutos.

Según el cartagueño esta será una nueva puesta en escena que los amantes al despecho podrán disfrutar.

Esta gira a nivel nacional espera emocionar al público caleño con género vallenato y música popular, además de traer un artista internacional, Antonio de Jesús de México y 4 artistas colombianos, buscan ganarse el apoyo y el amor de los asistentes al concierto.

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La Estudiantina del Valle del Río Cauca lanzó su primer obra musical ‘Don Vinos’

‘Don vinos’ es la más reciente obra musical de la estudiantina del Valle dirigida por el maestro Sai Conde.

La Estudiantina del Valle del Río Cauca lanzó su primer obra musical ‘Don Vinos’
Especial para 90 Minutos.

‘Don vinos’ es la más reciente obra musical de la estudiantina del Valle dirigida por el maestro Sai Conde.

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Esta organización está constituida por 25 talentosos músicos estudiantes y profesionales de las regiones del Cauca, Valle del Cauca y Nariño; se conforma por 11 bandolas, 5 tiples, 5 guitarras, 2 percusiones y 2 contrabajos.

'Don Vinos', es una composición musical en ritmo de San Juanero, uno de los tantos ritmos que caracteriza el paisaje sonoro de la región andina colombiana, esta obra es una composición del maestro Sai Conde; joven intérprete y compositor Vallecaucano, que se ha destacado por difundir y crear nuevas músicas dentro de los géneros tradicionales de la región.

La obra 'Don Vinos' le rinde un homenaje especial al guitarrista Vallecaucano Daniel Vinazco, quien siempre se ha caracterizado por su alegría y gusto por la música de nuestro folclore.

El videoclip que acompaña y con el que se estrena esta producción audiovisual es un homenaje a la cotidianidad y trabajo en el campo.

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Esta estudiantina es una de las seis creadas como iniciativa del Ministerio de las Culturas, los Artes y los Saberes, a través del programa de Sonidos para la Construcción de paz.

El Sistema Regional de Estudiantinas cuenta con la dirección del maestro Fabián Forero a nivel nacional.

Su repertorio es un mosaico de arreglos que abarcan desde piezas arraigadas en la tradición hasta creaciones innovadoras y vanguardistas.

Esta diversidad refleja la visión del maestro Fabián Forero; que desde la dirección artística busca equilibrar lo tradicional y lo moderno, capturando distintas épocas de inspiración compositiva.

Actualmente, las estudiantinas regionales se encuentran en la temporada de estrenos de los videoclips.

Historia del maestro Sai Conde

Samuel Ibarra Conde, más conocido como Sai Conde, es un músico, compositor e intérprete colombiano nacido en Ginebra, Valle del Cauca.

Su carrera musical comenzó en su ciudad natal, donde destacó como solista y posteriormente como integrante de diversos grupos musicales.

El maestro proviene de una familia con herencia musical y desde pequeño mostró interés por la música, comenzando a estudiar flauta dulce a los cinco años.

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Posteriormente, se graduó como compositor de la Universidad Javeriana de Bogotá y obtuvo un Magister en música en la Universidad estatal de Nueva York en Buffalo.

En el año 2005, junto con dos amigos de la infancia; fundó el Trio Ida y Vuelta, del que fue director, arreglista, representante y productor en algunos temas.

Con este grupo, realizó presentaciones en diversos auditorios y festivales de España, Bélgica, Francia, Argentina, Uruguay, Ecuador, Perú, México y otros países.

Actualmente, Sai Conde se enfoca en la interpretación de la bandola, aunque también toca tiple, guitarra, clarinete y bajo. Su música está inspirada en la memoria ancestral de Ginebra Valle y en su propia creatividad, pasión y conocimiento académico.

Además de su carrera como músico, Sai Conde también se dedica a la enseñanza y promoción cultural, dirigiendo proyectos con población en situación de discapacidad y compartiendo sus conocimientos con músicos locales.

Entre los premios y distinciones que ha recibido, se destaca el "Grandes Maestros de la Música Colombiana", otorgado por el Ministerio de Cultura en el año 2009.

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