Los rollos de canela son uno de esos postres que llenan la cocina de un aroma irresistible y crean una sensación de hogar desde el primer momento.
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Su textura suave, el sabor cálido de la canela y el toque dulce de su glaseado los convierten en una preparación perfecta para acompañar una tarde de café, una reunión familiar o simplemente para darse un gusto especial.
A continuación te dejamos la lista de ingredientes necesarios y el paso a paso para que puedas prepararlos en casa:
Ingredientes:
Para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche tibia
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura seca instantánea
El relleno:
- 3 cucharadas de mantequilla suave
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de canela en polvo
y para el glaseado:
- ½ taza de azúcar pulverizada
- 2 cucharadas de leche
- Unas gotas de esencia de vainilla
👩🍳Preparación paso a paso:
1. Preparar la masa:
- En un 'bowl' mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos agrega el huevo, la mantequilla y la sal.
- Añade la harina poco a poco y mezcla hasta formar una masa.
- Amasa durante 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica (preferiblemente amasa con las manos)
- Cubre la masa y déjala reposar 1 hora o hasta que aumente su tamaño.
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2. Hacer los rollos
- Extiende la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada (osea agrega harina a la superficie antes de poner la masa).
- Haz una mezcla con la mantequilla, el azúcar morena y la canela.
- Espárcela encima de la masa previamente organizada.
- Enrolla la masa cuidadosamente.
- Corta en rodajas de aproximadamente 3 centímetros (puedes apoyarte con un hilo para que las rodajas no se deformen o se aplasten).
3. Hornear
- Coloca los rollos en un molde previamente engrasado (con mantequilla y harina).
- Déjalos reposar 20 minutos más. (es para que se esponjen un poco más)
- Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.
¡Recuerda hacerlo con precaución, el horno o el recipiente están calientes!
4. Glaseado
Mezcla el azúcar pulverizada, la leche y la vainilla (puedes hacerlo a mano con una cuchara o un batidor). Agrégalo encima cuando los rollos aún estén tibios para obtener un acabado suave y brillante.
Tips adicionales 💡
- Para obtener rollos aún más esponjosos, se les puede agregar un poco de crema de leche sobre ellos antes de hornear.
- Si quieres el glaseado un poco más espeso agrega más azúcar pulverizada y si lo quieres más líquido agrega más leche.
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