Colombia

Así recuerdan a Basilia Murillo, ícono de la cocina en la Galería Alameda en Cali

El legado y el impacto de Basilia Murillo ha trascendido durante años en los corazones y paladares de los caleños, turistas y allegados de la Galería Alameda.

Así recuerdan a Basilia Murillo, ícono de la cocina en la Galería Alameda en Cali
Afrocálidos

El legado y el impacto de Basilia Murillo ha trascendido durante años en los corazones y paladares de los caleños, turistas y allegados de la Galería Alameda.

Compartir

Al conocerse la noticia sobre el fallecimiento de Basilia Murillo, una de las cocineras más influyentes de la gastronomía del Pacífico colombiano y la galería Alameda en Cali, varios allegados reconocieron su legado y lamentaron esta noticia.

Luisa Murillo y Kevin Salazar, integrantes de relevo generacional de la Galería Alameda conocieron la noticia por medio de un mensaje de texto del grupo del comité en horas de la mañana.

En el noticiero 90 Minutos logró hablar con ambos integrantes y conoció desde su posición el impacto, el legado y la forma en la que la recuerdan.

“Fue una señora muy guerrera, ella yo recuerdo cuando empezó con un local pequeño con las hermanas, con los familiares (…) la pandemia también vi que tuvo un fuerte crecimiento que fue cuando montó su otra sede, sobre la octava”.

Kevin Salazar.

Lea también: "Sueño con el mejor restaurante de Colombia": Luto en Cali por fallecimiento de Basilia

Kevin resalta que Basilia era una persona con la cual se podía hablar de maravilla, la cual irradiaba amor a las personas e impacto mucho a las personas que compartieron con ella,

“No te ponía ningún problema como que, mirando a las personas por debajo, no, siempre fue una persona muy abierta, muy chévere, siempre fue muy alegre”.

Kevin Salazar.

De igual forma, Luisa Murillo menciona que era una “mamá” para ellos, ya que desde muy pequeños sus padres solían llevarlos a la Galería Alameda; lograron compartir durante años con ella.

Por otro lado, también mencionaron el impacto y el legado para la Galería Alameda, porque, Basilia Murillo trabajo para fortalecer la instalación desde hace más de 30 años en Cali.

Lea también: "Esto es cuestión de pandebono": Esta es la historia detrás del mejor pan del mundo

“Ella hizo mucho por la plaza de mercado, indirectamente, no, la gente cree que lo que ella hizo fue por beneficio de ella, pero no, indirectamente le dio un boom a la galería”.

Kevin Salazar.

Finalmente, resaltaron que Basilia era una mujer trabajadora, la cual siempre se encontraba en su negocio irradiando alegría a quien lo visitara.

“Agradecerle siempre por todo lo que hizo, lastimosamente yo sé que no me van a escuchar, pero yo di siempre le decía cuando pasaba por ahí, cuando me regañaba; que la quería mucho”.

Kevin Salazar.

Otras reacciones al fallecimiento de Basilia Murillo:

"Alguna vez le dije "usted es la dueña de los comensales en la galería Alameda"… el mejor pescado frito que me comí fue el que preparaba ella igualmente el sancocho….
Me sorprende el fallecimiento de ella…
Que Dios la tenga gozando enormemente en su gloria"

Andrés Ibargüen, usuario de Facebook.

Dios mío mi negra hermosa, tanto amor por la tradición, tanto legado, sin las palabras suficientes para expresar el dolor. Abrazo fraterno a su familia.

Derling Bedoya, usuaria de Instagram.

"El vacío que deja Basilia Murillo en nuestra cocina tradicional vallecaucana y del Pacífico es inmenso".

Dilian Francisca Toro, vía X.

Artículo relacionado

Sigue nuestras redes sociales:

Lee más noticias

Colombia

Defensoría del Pueblo alerta de riesgos por llegada del fenómeno de La Niña

Se prevé que para la temporada de ciclones tropicales se consoliden 23 tormentas tropicales, 11 huracanes y cinco huracanes mayores.

Defensoría del Pueblo alerta de riesgos por llegada del fenómeno de La Niña
Fotografía de archivo donde se ven dos mujeres que caminan por una calle inundada, en Cartagena de Indias (Colombia). EFE/Ricardo Maldonado Rozo

Se prevé que para la temporada de ciclones tropicales se consoliden 23 tormentas tropicales, 11 huracanes y cinco huracanes mayores.

Compartir

La Defensoría del Pueblo alertó este viernes de los riesgos y amenazas sobre varias comunidades del país ante la llegada del fenómeno de La Niña entre junio y septiembre. Este coincidiría con la segunda temporada de lluvias y el peligro de inundaciones, crecientes súbitas y deslizamientos.

"No hemos superado los impactos de El Niño y ahora debemos prepararnos para una temporada de intensas lluvias, que podría ser potenciada por La Niña entre junio y septiembre próximos, así como alistarnos para el inicio de ciclones tropicales en el Atlántico, que tendrían lugar en cuestión de semanas. La situación conllevaría inundaciones, crecientes súbitas, avenidas torrenciales y deslizamientos".

Alertó el defensor del Pueblo, Carlos Camargo.

Únete a nuestro canal de WhatsApp

En este contexto, la institución llamó a todos los organismos de carácter nacional, regional y local con responsabilidades en la gestión del riesgo de desastres poner en funcionamiento medidas de reducción del riesgo. Además, de la actualización de los planes de gestión y estrategias que den respuesta a eventuales emergencias.

Lea también: MinAmbiente pide implementar medidas preventivas en esta temporada de lluvias

El fenómeno de La Niña ha generado "importantes afectaciones"

La última vez que La Niña estuvo presente en Colombia generó "importantes afectaciones" que incluso llevó al Gobierno a declarar situación de desastre de carácter nacional. Esto por la alta probabilidad de inundaciones y crecientes súbitas en 22 departamentos (provincias) y deslizamientos en 519 municipios de 24 departamentos.

Además, la Defensoría recordó que el huracán Julia dejó en 2022 casi 50.000 personas afectadas y cerca de 5.800 viviendas afectadas.

“Es indispensable que el Gobierno Nacional y los entes territoriales ejecuten las medidas necesarias para proteger a las personas, la infraestructura, el tejido social y ambiental, con el fin de que sean mantenidas las condiciones sociales, económicas y ambientales, y para que sea prevenida la vulneración de derechos humanos esenciales, como la vida, la alimentación, la vivienda, la salud, la economía y la movilidad por el territorio”.

Insistió.

Se espera que en junio el fenómeno de El Niño abandone el país para pocos meses después dar la bienvenida a La Niña.

Artículo relacionado

Sigue nuestras redes sociales:

Lee más noticias

Colombia

Expresidente Álvaro Uribe es acusado formalmente por la Fiscalía por tres delitos

La acusación se produce después de que la jueza denegara la petición de nulidad del proceso contra el expresidente al considerarla "absolutamente improcedente".

Expresidente Álvaro Uribe es acusado formalmente por la Fiscalía por tres delitos
Fotografía de archivo del expresidente colombiano Álvaro Uribe durante una rueda de prensa en Bogotá (Colombia). EFE/ Mauricio Dueñas Castañeda

La acusación se produce después de que la jueza denegara la petición de nulidad del proceso contra el expresidente al considerarla "absolutamente improcedente".

Compartir

La Fiscalía acusó ante una jueza este viernes a Álvaro Uribe por los delitos de soborno, fraude procesal y soborno en actuación penal. Por lo que el expresidente se convierte formalmente en acusado en el caso de presunto soborno de testigos y fraude procesal.

Es la primera vez que la Fiscalía presenta cargos contra Uribe (2002-2010), que fueron aceptados por la jueza 44 de conocimiento penal de Bogotá, Sandra Liliana Heredia, que dictaminó que: "a partir de este momento (el expresidente) adquiere la condición de acusado".

De acuerdo con la decisión de la jueza, el proceso contra Uribe se inicia de manera formal. Asimismo, informó que de ser hallado culpable, el jefe del Centro Democrático puede tener una pena de entre 6 y 12 años de prisión.

La acusación se produce después de que la togada denegara la petición de nulidad del proceso contra el expresidente al considerarla "absolutamente improcedente". Por lo que "se impone su rechazo de plano, decisión contra la cual no procede recurso alguno".

Igualmente, la jueza aceptó como víctimas del caso al senador izquierdista Iván Cepeda y a los exfiscales generales Jorge Perdomo y Eduardo Montealegre. Así como también a Deyanira Gómez, exesposa del paramilitar Juan Guillermo Monsalve, involucrado en el caso.

Estas dos decisiones fueron aplaudidas por el abogado de Cepeda, Reinaldo Villalba, quien aseguró que:

"Son decisiones que reconocen no solamente la condición de las víctimas sino la necesidad que las víctimas tengan acceso a la justicia y ahí defiendan y reclamen sus derechos".

Únete a nuestro canal de WhatsApp

Delitos imputados

El fiscal que lleva el caso, Gilberto Villarreal, acusó a Uribe como "determinador del concurso homogéneo sucesivo de tres delitos de soborno en actuación penal" porque por "provecho suyo o de un tercero entregue o prometa una utilidad a persona que fue testigo de un hecho delictivo para que se abstenga a concurrir a declarar o para que falta a la verdad total o parcialmente".

Igualmente, lo acusó por "concurso homogéneo sucesivo de dos curules de fraude procesal". Es decir, porque "por cualquier medio fraudulento induzca en error a un servidor público para obtener sentencia, resolución o acto administrativo contrario a la ley".

También como "determinador del delito de soborno" porque entregó o prometió "dinero u otra utilidad a un testigo para que falte a la verdad o la calle total o parcialmente en su testimonio".

Lea también: Álvaro Uribe asegura que el juicio en su contra carece de pruebas

Caso que arrancó en 2012

La larga querella se remonta a 2012 cuando Uribe, que era senador, demandó por supuesta manipulación de testigos a Cepeda. Este en esa época preparaba una denuncia en el Congreso en su contra por supuestos vínculos con el paramilitarismo.

Contrario a lo esperado por Uribe, la Corte Suprema de Justicia no abrió investigación contra el congresista de izquierda. En cambio, le inició un proceso al exmandatario por manipulación de testigos.

La acusación por soborno tiene que ver con el presunto pago de coimas a Carlos Enrique Vélez y Juan Guillermo Monsalve, que están presos en las cárceles de Palmira, y La Picota en Bogotá, respectivamente.

Monsalve, un exparamilitar, aseguró que hubo toda una estrategia para aproximarse a él y convencerlo de declarar contra Cepeda.

El expresidente lleva años insistiendo en que se trata de un caso contra él que tiene motivaciones políticas y carece de pruebas.

Uribe renunció en agosto de 2020 a su escaño de senador para dejar de estar aforado y que su caso pasara a la Justicia ordinaria y entonces la Fiscalía decidió que no había pruebas para perseguirlo judicialmente.

Por ello, solicitó hasta en dos ocasiones la preclusión del caso, que fue negada tanto por los juzgados de primera instancia presentados como por el Tribunal Superior de Bogotá.

Sin embargo, el fiscal Villarreal asumió el caso el 16 de enero pasado y el 9 de abril afirmó que a partir de las evidencias físicas y elementos probatorios determinó que había motivos para acusar a Uribe, que fueron las conclusiones de los jueces al negar la preclusión.

Artículo relacionado

Sigue nuestras redes sociales:

Lee más noticias

Ciencia y Tecnología

La verdad sobre las freidoras de aire y su consumo de energía

Las freidoras de aire son consideradas uno de los electrodomésticos más usados en la actualidad por su velocidad y eficiencia en la cocina.

La verdad sobre las freidoras de aire y su consumo de energía
Tomado de Freepik. (Generado por IA).

Las freidoras de aire son consideradas uno de los electrodomésticos más usados en la actualidad por su velocidad y eficiencia en la cocina.

Compartir

Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico popular por su capacidad de cocinar alimentos de manera más saludable. Sin embargo, surge una preocupación común: ¿consumen mucha electricidad?

Asimismo, las freidoras de aire utilizan un ventilador y un sistema de calentamiento para circular aire caliente; cocinando los alimentos de manera rápida y uniforme.

Únete a nuestro canal de WhatsApp

Ahora bien, comparado con hornos convencionales y estufas, su tiempo de cocción es significativamente menor, lo que podría llevar a un menor consumo total de energía.

Le puede interesar: ¿Se le dañan muy rápido los alimentos en la nevera? Esta puede ser la razón

No obstante, hay que tener en cuenta algunos aspectos de estos electrodomésticos:

  • Potencia del aparato: La mayoría de las freidoras de aire tienen una potencia de entre 1,200 y 2,000 vatios. Aunque esta potencia es alta, el tiempo de uso reducido puede equilibrar el consumo.
  • Frecuencia de uso: El consumo de energía depende de la frecuencia y duración de su uso. Por ende, cocinar alimentos que requieren menos tiempo puede ser más eficiente que usar otros métodos de cocción.

Lea además: "¿Abrir mucho la nevera aumenta el consumo de energía?": Aclaran duda

freidora-de-aire-2
Tomado de Freepik (Generada por IA).

Comparación con otros electrodomésticos

Al comparar el consumo energético de una freidora de aire con otros electrodomésticos de cocina, se observa que su eficiencia varía según el tipo de alimentos y la cantidad que se cocina. En general, las freidoras de aire y su consumo suele ser menor por la eficiencia para pequeñas porciones y tiempos de cocción cortos.

Finalmente, aunque las freidoras de aire tienen una potencia considerable, su eficiencia y rapidez en la cocción pueden resultar en un consumo energético menor comparado con otros métodos.

Igualmente, para maximizar la eficiencia energética, se recomienda usar la freidora para alimentos que requieren tiempos de cocción cortos y evitar el uso prolongado.

Artículo relacionado

Sigue nuestras redes sociales: