Salud

La Dieta Keto: ¿una fórmula alimenticia quemadora de grasa?

Conozca todo lo que debe saber sobre la dieta cetogénica o Keto, un plan alimenticio bajo en carbohidratos y azúcares.

La Dieta Keto: ¿una fórmula alimenticia quemadora de grasa?
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Conozca todo lo que debe saber sobre la dieta cetogénica o Keto, un plan alimenticio bajo en carbohidratos y azúcares.

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Lo primero que debe saber es que cada organismo es distinto y la dieta o plan alimenticio que aplique en su vida debe tener el visto bueno y acompañamiento de un especialista.

La dieta cetogénica o Keto, es un plan alimenticio bajo en carbohidratos y azúcares que, dicen los expertos, ayuda a quemar grasa de una manera más asertiva y rápida.

Según estudios, la dieta tiene beneficios como la reducción de peso, la saciedad prolongada, el aprovechamiento de energía y la reversión de problemas de salud.

Los componentes de la dieta definen lo que el cuerpo va a almacenar y gastar posteriormente a la ingesta.

Por ejemplo, cuando se consumen pocas calorías o se anula el consumo de alimentos durante un periodo de tiempo determinado y el azúcar almacenado por el cuerpo se termina, el organismo entra en un estado de cetosis.

En este estado, se utiliza grasa y cetonas en vez de glucosa (azúcar) como principal fuente de energía teniendo como resultado una reducción de peso y talla.

Por su parte, cuando consumimos mucha azúcar, el cuerpo bloquea la quema de grasa por medio de la insulina (hormona responsable de guardar grasa) y nos engordamos.

El agua: alimento estrella

Cuando se trabaja con pacientes que intentan perder peso, no hay ningún alimento a libre consumo durante una dieta. 

Cada alimento debe ser considerado y evaluado cuidadosamente según los objetivos de cada persona.

Sim embargo, en este contexto, es importante destacar que el agua es una excepción valiosa, ya que no tiene un impacto calórico ni hormonal significativo y, por lo tanto, puede ser consumida sin restricciones durante el proceso de pérdida de peso.

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Para tener en cuenta:

La dieta Keto, puede ser eficaz para ciertas personas en la pérdida de peso. Sin embargo, no es adecuada para todos y debe ser abordada con precaución para no correr riesgo.

Definitivamente, la clave es que el enfoque dietético debe ser sostenible y saludable a largo plazo para garantizar resultados efectivos y duraderos.

El medico cirujano James Revelo Rojas, quien trabaja en el Centro de control Hormonal y Metabolismo en Santiago de Chile, aseguró que la decisión de seguir una dieta Keto debe basarse en una evaluación médica individualizada y en consulta con un profesional de la salud.

"En algunos casos, podría ser apropiado considerar una dieta cetogénica, mientras que en otros pacientes un enfoque más hiperproteico podría ser beneficioso. Para algunos, simplemente organizar el horario de las comidas y ajustar las porciones puede ser efectivo. Además, en ciertas situaciones, una combinación de un enfoque hiperproteico y cetogénico con una cantidad limitada de carbohidratos podría ser la estrategia adecuada".

James Revelo Rojas, médico cirujano del Centro de control Hormonal y Metabolismo en Santiago de Chile.

¿Qué dicen los expertos?

El cuerpo humano puede almacenar carbohidratos durante máximo un día. Por eso, cuando la dieta tiene consumo alto de azúcar nos sentimos cansados y con hambre.

"Con la grasa no pasa eso, la grasa proporciona energía durante semanas e incluso meses, lo que nos permite sentirnos enérgicos y saciados sin necesidad de comer todo el tiempo. Eso vendría siendo un tipo de ayuno, porque comeríamos menos veces al día e indirectamente nos adelgazaríamos”.

Alicia Umaña, médica cirujana de la Universidad del Valle.

De acuerdo con la Organización mundial de la salud, 2.600 millones de personas, entraron en categorías de sobrepeso u obesidad en el año 2020.

Como consecuencia, el 38% de la población podría estar sufriendo enfermedades graves o incluso la muerte.

Según Andrea León, Profesional en deporte de la END, uno de los beneficios más importante en la keto, es la maximización de energía.

“La dieta Keto, proporciona demasiada energía, el cuerpo humano se siente liviano y activo todo el tiempo, entonces las jornadas son más productivos y el sueño se logra mejor, además hay muchos otros beneficios”.

5 consejos de alimentación saludable de James Revelo:

  1. Equilibrio y moderación: Seguir un hábito alimenticio equilibrado que incluya proteínas, grasas naturales, vegetales de hojas verdes, verduras y granos enteros. Si va a consumir carbohidratos, que estos sean naturales y no procesados y consumirlos en escasa cantidad o evitarlos.
  2. Hidratación: toma suficiente agua a lo largo del día. Mantenerse bien hidratado puede ayudar a controlar el apetito.
  3. Planificación de comidas: Evitar el picoteo poco saludable. No ingerir alimentos porque se trate de una comida social, es decir desayunar porque es la hora del desayuno, almorzar porque es la hora del almuerzo, etc. Esto no es algo natural sino creado por la sociedad, por lo que uno debería consumir alimentos de los permitidos sanos y naturales solamente cuando el organismo tenga la necesidad de comer.
  4. Evita alimentos procesados y azúcares añadidos: Limita los alimentos ultra procesados y aquellos con alto contenido de azúcares añadidos, ya que tienden a liberar las enzimas y hormonas que favorecen la formación de grasa corporal que son los que en definitiva llevan al paciente a la obesidad. Lee las etiquetas nutricionales para tomar decisiones informadas.
  5. Ejercicio y actividad física: Complementar tu plan alimenticio con actividad física regular. El ejercicio ayuda a que nuestro organismo gaste más energía, dicha energía debe salir de nuestras fuentes almacenadas en nuestro cuerpo, además ayuda a controlar el estrés y a mantener la salud en general. Hay que consultar con un profesional de la salud antes de iniciar un programa de ejercicios.

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Salud

¿El ayuno beneficia al organismo? Estudio revela algunos cambios

Desde la antigüedad, el ayuno se ha utilizado para tratar enfermedades como la epilepsia o la artritis reumatoide.

¿El ayuno beneficia al organismo? Estudio revela algunos cambios
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Desde la antigüedad, el ayuno se ha utilizado para tratar enfermedades como la epilepsia o la artritis reumatoide.

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Desde hace milenios el ser humano práctica el ayuno con fines médicos, culturales o religiosos. Sin embargo, todavía hay desconocimiento sobre sus efectos en el organismo.

Frente a esto, el Instituto Universitario de Investigación Precision Healthcare (PHURI) de la Universidad Queen Mary de Londres, la Escuela Noruega de Ciencias del Deporte y el Instituto de Salud de Berlín (BIH), realizó una investigación para conocer cómo esta práctica genera cambios significativos en el cuerpo.

Según el estudio, publicado este viernes en la revista Nature Metabolism, el cuerpo experimenta cambios significativos y sistemáticos en múltiples órganos. Aunque ayunar beneficia al organismo, los cambios positivos para la salud solo se producen tras tres días sin comer.

Gracias a esta investigación, será posible trazar futuras investigaciones con fines terapéuticos. Cabe recalcar que, desde la antigüedad, el ayuno se ha utilizado para tratar enfermedades como la epilepsia o la artritis reumatoide, pero sin conocer bien el mecanismo.

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Sobre el estudio:

Para hacer el estudio, el equipo hizo seguimiento de doce voluntarios sanos que participaron en un ayuno de siete días en los que solo tomaron agua.

Todos ellos fueron sometidos a un estrecho seguimiento diario para registrar los cambios en los niveles de unas 3.000 proteínas en sangre antes, durante y después del ayuno.

Al identificar qué proteínas intervienen en la respuesta del organismo, pudieron predecir los posibles efectos del ayuno prolongado sobre la salud integrando información genética procedente de estudios a gran escala.

Por su parte, los investigadores observaron que el organismo cambiaba de fuente de energía de la glucosa a la grasa almacenada en el cuerpo en los dos o tres primeros días de ayuno.

En este sentido, los voluntarios perdieron una media de 5,7 kg tanto de masa grasa como de masa magra (órganos, músculos y huesos). A los tres días de ayuno, el peso se mantuvo: la pérdida de masa magra se invirtió casi por completo, pero la masa grasa se mantuvo.

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Cambios en el organismo

Los investigadores observaron que el organismo experimentaba cambios en los niveles de proteínas tras tres días de ayuno, lo que indicaba una respuesta de todo el cuerpo a la restricción calórica total.

En general, una de cada tres proteínas medidas cambió significativamente durante el ayuno en todos los órganos principales, según el estudio.

Además, notaron que estos cambios eran comunes en todos los voluntarios. Sin embargo, había rasgos distintivos del ayuno que iban más allá de la pérdida de peso; como cambios en las proteínas que forman la estructura de soporte de las neuronas en el cerebro.

"Por primera vez hemos podido ver lo que ocurre a nivel molecular en el organismo cuando ayunamos. Nuestros resultados demuestran que el ayuno tiene beneficios para la salud que van más allá de la pérdida de peso. Solo se aprecian después de tres días de restricción calórica total, más tarde de lo que pensábamos".

Explicó la investigadora del Queen Mary y coautora del estudio, Claudia Langenberg.

Para Maik Pietzner, catedrático del Instituto de Salud de Berlín, estos hallazgos constatan por qué se ha utilizado el ayuno para determinadas afecciones desde tiempos ancestrales.

Sin embargo, advierte que:

"Aunque el ayuno puede ser beneficioso para tratar algunas afecciones, muchas veces no es una opción para los pacientes que padecen enfermedades. Esperamos que estos hallazgos puedan aportar información sobre por qué el ayuno es beneficioso en ciertos casos, que luego pueda utilizarse para desarrollar tratamientos que los pacientes puedan realizar".

Puntualizó.

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Un mundo más conciente: Se conmemora el Día de las Enfermedades Huérfanas

De acuerdo con la Organización Internacional de Enfermedades Raras, cerca de 6.000 y 8.000
de estas enfermedades afectan entre el 3 y el 8% de la población mundial, es decir, a más de 300 millones de personas en todo el mundo.

Un mundo más conciente: Se conmemora el Día de las Enfermedades Huérfanas
Foto: Unplash.

De acuerdo con la Organización Internacional de Enfermedades Raras, cerca de 6.000 y 8.000
de estas enfermedades afectan entre el 3 y el 8% de la población mundial, es decir, a más de 300 millones de personas en todo el mundo.

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El objetivo del Día Mundial de las Enfermedades Raras o Huérfanas, tiene como propósito generar conciencia y brindar apoyo a las personas que viven con estas enfermedades poco comunes.

Para aquellos afectados, el diagnóstico temprano y la atención adecuada son cruciales, ya que representan esperanza, mejor calidad de vida y oportunidades.

Según el Ministerio de Salud y Protección Social, las enfermedades raras afectan a un número reducido de personas en comparación con la población en general. Además, son potencialmente mortales o debilitantes a largo plazo, tienen baja prevalencia y son altamente complejas.

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Esto corresponde a su baja prevalencia, ya que hay mucho desconocimiento sobre estas afecciones médicas poco frecuentes en la población en general.

Panorama de las enfermedades huérfanas en Colombia

Cabe resaltar que, Colombia ha reconocido la importancia de las enfermedades huérfanas. Esto por medio de la ley 1392 de 2010, que las ubicó como enfermedades de interés en salud pública y de especial interés por el Estado.

De acuerdo con las más recientes cifras del Ministerio de Salud y Protección Social, hay cerca de 2.247 enfermedades huérfanas en Colombia.

Adicionalmente, en el país, con corte a febrero de 2023 y de acuerdo con el Sistema Integrado de Información de Protección, Sispro, hay 80.954 pacientes con este tipo de afecciones, de los cuales el 56.6 % se presenta en mujeres.

Por su parte, Lady Jan, de Compensar Salud, dijo que:

"Hay dos tipos de tratamiento, farmacológicos y no farmacológicos. Dentro de los no farmacológicos, se incluyen terapias, manejo dietario y manejo quirúrgico en algunos casos. En el grupo de tratamiento farmacológico, contamos con terapias de reemplazo enzimático, terapia por ARN de interferencia, quelantes, y ya se cuenta con terapia génica".

Explicó.

De la misma manera, según Sispro, del 41.8 % de las personas que padecen de estas enfermedades, 33.901, son menores de 20 años, destacando la prevalencia de estos trastornos en la población pediátrica.

En este sentido, es indispensable aprender a identificar las diferentes enfermedades raras que existen.

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Algunas de las enfermedades huérfanas

  • Lipodistrofia: Se trata de la ausencia o acumulación de tejido graso en diversas partes del cuerpo, como brazos, piernas o cara. Además, puede generar deformidad, dolores de cabeza, y dificultades para respirar o dormir.
  • Hipercolesterolemia Familiar Homocigota (HFHo): Esta enfermedad es potencialmente mortal; se caracteriza por la presencia en la sangre de niveles muy altos de colesterol en las lipoproteínas de baja densidad. Además de la aparición prematura y acelerada de enfermedad cardiovascular, arteriosclerótica prematura y progresiva.
  • Epidermólisis Bullosa: Es el conjunto de enfermedades poco frecuentes que causan fragilidad en la piel, por lo que esta se ampolla o se rasga fácilmente. Esas rasgaduras, llagas y ampollas corresponden una fricción o un golpe en la piel y pueden aparecer en diversas partes del cuerpo. Los síntomas de la enfermedad comienzan al nacer o durante la infancia y varían de leves a graves.
  • Allan-Herndon-Dudley: Este es un síndrome de discapacidad intelectual ligado al cromosoma X con afectación neuromuscular. Se caracteriza por hipotonía infantil, hipoplasia muscular, paraparesia espástica con movimientos distónicos/ atetósicos y discapacidad intelectual grave. Además, aproximadamente 1.500 personas a nivel mundial la padecen.

Es importante destacar que cerca del 80% de las enfermedades raras son originarias de una alteración hereditaria. No obstante, esto no siempre hace más fácil el diagnóstico, pues si no hay antecedentes que generen sospechas de una condición concreta, es complejo comprender de qué tipo de enfermedad se trata.

Cabe destacar que, por este día, se realizarán eventos deportivos con el objetivo de crear conciencia y destacar la valentía de los pacientes y su notable capacidad para sacar lo mejor de sus vidas.

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¿Recién tatuado? Consejos esenciales que debes conocer para una curación exitosa

Los tatuajes se han convertido en una manera de expresar y mantener grabado en la piel algo especial que perdurará por años.

¿Recién tatuado? Consejos esenciales que debes conocer para una curación exitosa
Tomado de Unsplash.

Los tatuajes se han convertido en una manera de expresar y mantener grabado en la piel algo especial que perdurará por años.

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Los tatuajes han sido durante mucho tiempo una forma de expresión personal, un arte corporal que habla de identidad y creatividad.

De igual manera, la clave para que un grabado en piel quede bien curado, es necesario cuidar bien un tatuaje, ya que más allá de la estética, es vital para mantenerlo saludable a lo largo del tiempo.

Asimismo, el aumento de la popularidad de los tatuajes, es esencial comprender los pasos adecuados para el cuidado de la piel y prevenir complicaciones posteriores. Por ende, el tatuador caleño Brahian Mesa explica la importancia e incluso el proceso que se debe tener una vez la maquina deje de perforar la piel.

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  • Cuidados inmediatos después de la sesión

Después de completar tu tatuaje, tu artista te proporcionará instrucciones específicas para el cuidado inicial. Generalmente incluye limpiar suavemente el área con agua y jabón neutro (importante que sea inholoro, ya que las sustancias que se usan para entregarle fragancia al detergente puede ser nocivo para la herida).

Inmediatamente después, se debe aplicar una capa delgada de pomada antibacteriana y un vendaje estéril. Es crucial seguir estas instrucciones al pie de la letra para evitar infecciones.

Tatuador en sesión.
  • Mantén el área limpia y bien hidratada

Los primeros días son vitales, en consecuencia, la primera semana es fundamental mantener el tatuaje limpio y bien hidratado. Lávalo suavemente con agua tibia y jabón sin fragancia dos o tres veces al día, y luego sécalo suavemente con una toalla limpia.

De manera similar, se recomienda evita frotar o rascar el área, ya que esto puede provocar irritación e incluso desvanecer el tatuaje (aunque también existe responsabilidad en el tatuador si esto último llega a suceder).

Persona con tatuaje haciendo una limpieza.
  • Utiliza productos adecuados para el cuidado

Después de la fase inicial de curación, cambia a una loción o crema hidratante específica para tatuajes; estos productos están diseñados para nutrir la piel recién tatuada y proteger el color. Cabe recalcar que, se debe evitar el uso de cremas con fragancias o ingredientes agresivos que puedan irritar la piel.

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  • Protección solar

El sol es el peor enemigo de un tatuaje. Los rayos ultravioleta pueden dañar y desvanecer los pigmentos que se encuentran alojados en la piel, por lo que es crucial protegerlo del sol. Por ende, Mesa aconseja aplicar siempre protector solar de amplio espectro con un SPF alto en el área tatuada, especialmente si vas a pasar tiempo al aire libre.

  • Evita el agua estancada y el exceso de humedad

Evita nadar en piscinas, jacuzzis o el mar durante las primeras semanas después de hacerte un tatuaje, ya que estos ambientes pueden contener bacterias que aumentan el riesgo de infección. También es importante evitar el exceso de sudoración y mantener el área tatuada seca y ventilada.

  • Vigila cualquier señal de infección

Si experimentas enrojecimiento excesivo, hinchazón, dolor persistente, secreción de pus o fiebre, busca atención médica de inmediato, ya que podrían ser signos de una infección.

  • Programa retoques según sea necesario

Con el tiempo, es posible que necesites programar retoques para mantener la apariencia original de tu tatuaje. Consulta con tu artista sobre cuándo es el momento adecuado para realizar estos retoques.

Finalmente, cuidar un tatuaje es más que solo una cuestión de estética: es un compromiso con tu salud y bienestar. Siguiendo estos simples pasos y prestando atención a las necesidades de tu piel, puedes asegurar que tu tatuaje siga siendo una obra de arte vibrante y duradera a lo largo de los años.

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