El sector gastronómico en Cali se ha convertido en un epicentro culinario, donde las terrazas y gastrobares de cocina fusión están redefiniendo la escena gastronómica de la ciudad; como el caso del restaurante Duquesa en Pance.
Estos nuevos establecimientos han surgido en los últimos meses, ofreciendo a los comensales una experiencia única que combina sabores locales con influencias globales; convirtiendo a Pance en el lugar perfecto para celebrar ocasiones especiales.
La cocina fusión está en auge a nivel mundial y Cali no se queda atrás. Los gastrobares de la zona no solo sirven platos deliciosos, sino que también representan una reinterpretación de la identidad culinaria de la ciudad. Estos restaurantes no se limitan a simplemente mezclar ingredientes, sino que buscan resaltar lo mejor de cada uno para crear combinaciones únicas y sorprendentes.
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Es un arte que implica la cuidadosa selección de ingredientes, técnicas y sabores de diversas culturas; creando así una experiencia gastronómica emocionante y memorable para los clientes.
Además, la cocina fusión en Cali refleja la diversidad cultural de la ciudad y de Colombia en general. Los chefs locales se inspiran en ingredientes y tradiciones culinarias de todo el mundo; desde Asia hasta América Latina, pasando por Europa y África, para crear platos innovadores que cautivan los paladares de los comensales más exigentes.
Una muestra de ello es el nuevo restaurante ‘Duquesa’, una terraza gastrobar que abrirá el próximo 16 de marzo, trayendo una innovadora propuesta gastronómica.
“Es un espacio para todas las personas que quieren vivir más allá de una experiencia de solo sentarse a cenar, almorzar o tardear. El caleño está cansado de estar en lo mismo y está entrando en esta nueva dinámica que hace que el mismo movimiento de la ciudad, tanto comercial como gastronómico, se pueda mejorar”.
Titi Pineda, propietaria de restaurante Duquesa.
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Por otro lado, Daniella Zapata, reconocida foodie de la ciudad y actual socia de Duquesa, también se manifestó:
“En ‘Duquesa’ van a encontrar de todo un poquito de las cocinas fusionadas en un mismo lugar, para la persona que tenga antojo de pasta, de carne, todos pueden encontrar aquí una opción, por lo que es perfecto para venir en familia y con amigos. Manejamos un menú corto, pero especializado, el cual cuenta con 10 platos, así que lo que pidas será espectacular”.
Los gastrobares de Pance no solo son lugares para disfrutar de una buena comida, sino también espacios donde se celebra la diversidad cultural y culinaria. Cada plato cuenta una historia, fusionando sabores y técnicas de cocina de diferentes partes del mundo en una experiencia gastronómica verdaderamente única.
Así, la cocina fusión en Cali se ha convertido en una celebración de la creatividad, la diversidad y el arte culinario, atrayendo a visitantes locales y turistas por igual en busca de una experiencia gastronómica inolvidable.
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