Frisby es una de las cadenas de restaurantes más emblemáticas de Colombia, reconocida por su inconfundible pollo apanado y su compromiso con el desarrollo social. Fundada en 1977 en Pereira por Alfredo Hoyos Mazuera y su esposa Liliana Restrepo Arenas, la empresa nació con una visión empresarial centrada en el bienestar humano, una filosofía que hoy se conoce como "capitalismo consciente".
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Origen del nombre "Frisby" y la relación con la venta de pollo frito
El nombre "Frisby" tiene un origen curioso y creativo. En sus inicios, el restaurante ofrecía pizzas, y al preparar la masa, los cocineros la lanzaban al aire para darle forma, asemejándose al vuelo de un frisbee, el popular disco volador.
Así lo comentó en su momento Álvaro Hoyos, hijo del fundador de la reconocida empresa. Este gesto inspiró el nombre del establecimiento, que con el tiempo se convirtió en sinónimo de pollo frito en Colombia.
Aunque comenzó como una pizzería, Frisby introdujo el pollo apanado en su menú, una novedad en el país en ese momento.
La acogida fue tan positiva que este plato se convirtió en el producto insignia de la marca. A partir de 1978, Frisby inició su expansión en el Eje Cafetero, llegando a ciudades como Armenia, Cartago y Manizales.
De igual manera, en 1987 abrió su primer local en Bogotá y en 1990 en Medellín. Actualmente, cuenta con más de 265 restaurantes en 57 municipios del país y emplea a cerca de 4.500 personas.
Compromiso social y educativo de la empresa colombiana
Desde sus inicios, Frisby ha demostrado un fuerte compromiso con la educación y el desarrollo social. En 1985, fundó el Instituto Tecnológico Dosquebradas (ITD), que luego dio origen a la Fundación Frisby.
Esta fundación desarrolla programas educativos, fomenta la cultura emprendedora y promueve la inclusión productiva, impactando positivamente la calidad de vida de diversas comunidades.
Lea también: No se trata de marketing: Frisby aclaró en nuevo comunicado que están registrados en la UE
Recientemente, Frisby enfrentó un desafío legal en Europa debido al uso no autorizado de su marca por parte de una empresa española. Aunque la marca está registrada en la Unión Europea desde 2005, la falta de uso efectivo en ese mercado ha complicado la defensa legal de la empresa colombiana. Este caso ha generado una ola de apoyo en Colombia, destacando la importancia de proteger las marcas nacionales en el ámbito internacional. Por ende, el nombre de los restaurantes de pollo frito, Frisby, tiene una historia.
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