Aunque su sabor puede ser un poco ácido, esta hoja verde aporta mucho a nuestra salud. Se celebra el Día Mundial de espinaca, porque este vegetal ha sido parte de la dieta de diversas culturas a lo largo de la historia. Desde su aparición en recetas antiguas hasta su presencia en los platos modernos.
Cada 100 gramos de esta hoja verde proporcionan una cantidad ínfima de calorías, tan solo 16, lo que la convierte en un aliado ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
No obstante, su verdadero valor radica en su contenido de fibra, un componente esencial para la salud digestiva. La fibra en las espinacas ayuda a regular el tránsito intestinal, promoviendo una digestión saludable y contribuyendo a evitar el exceso de acumulación de grasa en el cuerpo.
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Beneficios de la espinaca:
Antioxidantes y protección celular
Esta verdura está cargada de betacarotenos, un poderoso antioxidante que combate los radicales libres. Dichos compuestos no solo ayudan a retrasar el envejecimiento, sino que también fortalecen el sistema inmunológico, brindando una defensa adicional contra enfermedades y virus.
Clorofila
En cada hoja de espinaca, está la clorofila; este pigmento verde mejora la oxigenación en la sangre, favorece la desintoxicación del cuerpo y puede incluso ayudar a disminuir los ataques de asma en algunas personas.
Prevención del Cáncer
Las espinacas contienen luteína y carotenoides, compuestos que son beneficiosos en la prevención de ciertos tipos de cáncer, como el de colon y de mama. Además, otros nutrientes como el folato, el tocoferol y la clorofila que se encuentran en las espinacas pueden contribuir a combatir otros tipos de cáncer, como el de pulmón, hígado, vejiga y próstata.
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