Colombia

Este es el top 10 de platillos de Colombia; deliciosos y auténticos

Un recorrido por diferentes regiones del país a través de recetas tradicionales que han conquistado paladares locales e internacionales.

Este es el top 10 de platillos de Colombia; deliciosos y auténticos

Un recorrido por diferentes regiones del país a través de recetas tradicionales que han conquistado paladares locales e internacionales.

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La prestigiosa revista gastronómica Taste Atlas ha vuelto a poner en el mapa la riqueza culinaria de Colombia, esta vez con una lista que destaca los 10 platos colombianos más populares.

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Un recorrido por diferentes regiones del país a través de recetas tradicionales que han conquistado paladares locales e internacionales.

La arepa: La reina indiscutible

El reinado de la arepa como símbolo de la gastronomía colombiana se ratifica en este ranking. Su versatilidad, sabor y facilidad de preparación la convierten en un elemento fundamental en la mesa de los colombianos. Ya sea rellena con queso, huevo, carne o simplemente acompañada de aguacate, la arepa es una delicia que nunca defrauda.

Obleas: Un dulce capricho

Las obleas, esas finas láminas doradas, son un postre irresistible que evoca recuerdos de infancia y celebraciones. Su sabor simple y dulce se complementa a la perfección con arequipe, mermeladas, queso o incluso chocolate. Un manjar que cautiva a niños y adultos por igual.

Lechona: Un festín de sabor tolimense

La lechona, orgullo del Tolima, seduce con su irresistible combinación de carne de cerdo marinada, arroz, guisantes, cebolla y especias, todo cocinado dentro de un cerdo entero. Una explosión de sabores que convierte cada bocado en una experiencia culinaria única. Por ende, está dentro del top 10 de platos colombianos más populares.

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Arroz con huevo: Un clásico reconfortante

Este plato humilde, presente en toda Latinoamérica, ha ganado un lugar especial en el corazón de los colombianos. La sencillez del arroz blanco coronado con un huevo frito encierra un sabor hogareño y reconfortante que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

Sancocho: Un caldo que une familias

El sancocho, más que un plato, es una tradición que reúne a las familias colombianas alrededor de la mesa. Esta sopa sustanciosa, elaborada con pollo, carne o cerdo, yuca, plátano, maíz y verduras, es perfecta para compartir en un almuerzo dominguero o para recuperarse de un día frío.

Bandeja paisa: Una explosión de sabores antioqueños

La bandeja paisa, una oda a la abundancia antioqueña, reúne en un solo plato una variedad de carnes, frijoles, arroz, arepa, aguacate, chorizo, morcilla y huevo frito. Una oda a la tradición y a los sabores fuertes que define la identidad gastronómica de una región.

Calentado: El desayuno que aprovecha al máximo

El calentado es un ejemplo de la practicidad e ingenio de la cocina colombiana. Este desayuno consiste en recalentar las sobras de la cena del día anterior, creando una nueva y deliciosa comida que aprovecha al máximo los ingredientes. Un plato que no solo satisface el apetito sino también el bolsillo.

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Perro caliente al estilo colombiano: Un hot dog con sello propio

El perro caliente colombiano se diferencia del clásico americano por su tamaño XL y sus extravagantes aderezos. Papas fritas, salsa rosada, piña, guacamole y hasta tocino son algunos de los ingredientes que lo convierten en una experiencia culinaria única.

Ajiaco: Un guiso bogotano con historia

El ajiaco, originario de Bogotá, es una sopa cremosa a base de pollo, papas, mazorcas y guascas. Su sabor suave y reconfortante lo ha convertido en un plato emblemático de la capital colombiana, perfecto para un día frío o para compartir con amigos.

Arroz con coco: Un dulce final

El arroz con coco, tanto en su versión dulce como salada, es una guarnición versátil que aporta un toque de sabor tropical a cualquier comida. Su combinación de arroz blanco, leche de coco, azúcar y sal crea un contraste perfecto entre lo dulce y lo salado que lo hace irresistible.

La lista de Taste Atlas es solo una pequeña muestra de la riqueza y diversidad de la cocina colombiana. Cada región tiene sus propios platos típicos, sus ingredientes secretos y sus tradiciones culinarias que la hacen única.

Un viaje a Colombia no estaría completo sin embarcarse en una aventura gastronómica para descubrir los sabores que enamoran a propios y extraños.

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Colombia

¡Atención! Reforma pensional del Gobierno fue aprobada en último debate

Luego de varias sesiones siendo sometida a aprobación, la reforma fue finalmente validad por la Cámara y pasará a ser una Ley.

¡Atención! Reforma pensional del Gobierno fue aprobada en último debate
Tomado de Unsplash.

Luego de varias sesiones siendo sometida a aprobación, la reforma fue finalmente validad por la Cámara y pasará a ser una Ley.

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Hace instantes la Cámara de Representantes aprobó en el cuarto y último debate, la reforma pensional propuesta por el Gobierno. Por ende, ahora pasará a sanción presidencial para prontamente convertirse en una nueva ley.

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Asimismo, esta iniciativa del actual gobierno nacional es una de las principales reformas sociales. Además, según el conteo oficial la reforma pensional obtuvo 88 votos a favor y 23 en contra; decisión que ha estado acompañada de varios debates en todas sus líneas.

Además, es considerada una victoria de Gustavo Petro, justamente respondiendo a sus detractores ante la razón misma de la propuesta. Igualmente, el gobierno logra su primera gran reforma social; luego de dos años de mandato.

A su vez, esta reforma pensional es considerada una de las más importantes desde la Ley 100, aprobada en 1993.

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Pronunciamiento de Gustavo Petro ante aprobación de reforma

El presidente de Colombia ya se pronunció en sus redes sociales luego de la histórica decisión. Asimismo, el mandatario comentó vía X:

“Dos millones de personas que dieron su vida trabajando recibirán un bono pensional digno en su tercera edad”.

Petro continuó:

“Millones de trabajadores y trabajadoras de bajo salario: la mayoría, tendrán, si cumplen su edad y semanas cotizadas, derecho a una pensión real”.

Finalmente, el presidente concluyó ante el hecho de que fue aprobada la reforma pensional:

“Abrazo a los abuelos y abuelas trabajadores de Colombia. Se lo merecen. Empezamos a pagar una deuda que, como sus hijos colectivos, tenemos con ustedes: procreadores de nuestras vidas y constructores, de toda la vida, de nuestra patria”.

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Petro habla sobre la economía ilícita que marca algunos territorios del país

El presidente subrayó que el reto actual para acabar con la violencia en el país, pasa por incluir los territorios excluidos, que llevan una marca racial.

Petro habla sobre la economía ilícita que marca algunos territorios del país
Gustavo Petro / EFE

El presidente subrayó que el reto actual para acabar con la violencia en el país, pasa por incluir los territorios excluidos, que llevan una marca racial.

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El presidente Gustavo Petro, participo este viernes en el foro "Paz, Reconciliación Derechos Humanos" en Estocolmo, donde subrayó que el reto actual para acabar con la violencia en el país, pasa por incluir los territorios excluidos, que llevan una marca racial, y hacer prosperar sus sociedades.

“La posibilidad de pasar a una era de paz, como la mayoría de las naciones del mundo, sí está a la vuelta de la esquina, pero implica una transformación de Colombia"

Dijo el mandatario.

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Quiere decir que en Colombia debería de romperse con los privilegios y esquemas raciales de exclusión aun existentes, pues afirmo que aun existe un "racismo exacerbado"; al señalar que "la marca negra y la marca indígena es una marca que está en los territorios de exclusión en Colombia".

Territorios que cualquier europeo habría convertido en la vanguardia económica por ser los que dan a los mares, y que el país sacrificó por estar étnicamente marcados.

Estos territorios excluido, son hoy los de las economías ilícitas debido a que la población necesitaba subsistir, no se iba a dejar morir de hambre y no encontró otra fórmula que ligarse al mercado mundial; era en la ilicitud misma creada por los poderes mundiales sobre los mercados mundiales, principalmente con la cocaína, que iban a mantenerse, añadió Petro.

Además, señalo que cuidar esas zonas de exclusión, absorbidas por mafias armadas de tipo multinacional, implica armas y ejércitos para construir las rutas clandestinas que sacan la cocaína al exterior de Colombia.

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¿Qué implica esta 'economía ilícita' en el país?

Durante su discurso en el foro internacional se dio a entender que si el motor de la violencia está en la economía ilícita, se requiere una salida económica en forma de inclusión, en primer lugar, económica, pero también política y social para hacer prosperar el territorio.

Petro afirmó que la violencia es un producto de la desigualdad social, no de la pobreza, de forma que "las sociedades más desiguales del mundo en general son las más violentas del mundo y Colombia está entre ellas".

En ese sentido, agregó que "la exclusión como fórmula del poder no es un criterio capitalista" -y en eso se equivocan incluso las izquierdas, reconoció-, sino "un criterio feudal y esclavista" que sigue siendo en la Colombia contemporánea una marca "cultural o anticultural" que provoca formas diferentes de violencia.

"Cuando se está en sociedades desiguales, la idea de enriquecimiento acude generalmente a las armas"

Agregó el presidente.

Por ultimo, se refirió a la marca de la impunidad judicial y al proceso que vive actualmente el país, en el que se está intentando "construir la paz, que pasa por una verdad judicial, no solo histórica", y que "provoca una tensión total que la prensa llama polarización".

"Pero no es polarización", sino "el efecto de la verdad en una sociedad acostumbrada a la mentira y a la impunidad",

Afirmó el mandatario colombiano.

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IBM lanza becas para estudiar ciencia de datos en Latinoamérica

Prepárate para el futuro del trabajo con habilidades altamente demandadas en la industria tecnológica.

IBM lanza becas para estudiar ciencia de datos en Latinoamérica
Tomado de Unsplash.

Prepárate para el futuro del trabajo con habilidades altamente demandadas en la industria tecnológica.

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En un mundo cada vez más impulsado por los datos, la necesidad de profesionales capacitados en ciencia de datos se ha vuelto más urgente que nunca.

Además, conscientes de esta realidad, la International Business Machines Corporation (IBM) y Guayerd se han unido para lanzar un programa de becas gratuito; dirigido a jóvenes latinos interesados en adquirir las habilidades necesarias para convertirse en analistas de datos exitosos.

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Asimismo, la ciencia de datos es una disciplina que combina conocimientos de estadística, matemáticas, programación y dominio del negocio para extraer información valiosa de grandes conjuntos de datos.

Igualmente, esta información puede ser utilizada para tomar decisiones más informadas en diversos sectores, como finanzas, marketing, salud, manufactura y muchos más.

Lea también: Curso del Sena de Illustrator: Link de inscripción y paso a pasos

¿Qué ofrece este programa en tecnología?

  • Formación completa en el curso de ciencia de datos: Aprenderás los fundamentos de la ciencia de datos, incluyendo estadística, programación, análisis de datos y visualización de datos.
  • Desarrollo de habilidades técnicas y humanas: Fortalecerás las habilidades técnicas necesarias para trabajar con herramientas como Python, R y SQL, además de desarrollar habilidades blandas como comunicación, trabajo en equipo y resolución de problemas.
  • Asimismo, la preparación para la inserción laboral, ya que con esta parte los interesados recibirán orientación y apoyo para preparar tu currículum vitae y tu portafolio, y para presentarte a entrevistas de trabajo.
  • Certificaciones de IBM y Guayerd: Al finalizar el programa, obtendrás dos certificaciones que validarán tus conocimientos y habilidades en ciencia de datos.

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Requisitos para participar

Adicionalmente, estos son los requerimientos de IBM y Guayerd para acceder al curso:

  • Ser joven latinoamericano entre 18 y 26 años.
  • Tener interés en la ciencia de datos y el análisis de datos.
  • Demostrar un buen rendimiento académico.
  • Tener disponibilidad de tiempo para completar el programa de formación.

Proceso de inscripción

Finalmente, las inscripciones para el programa de becas de IBM y Guayerd están abiertas hasta el 15 de julio de 2024. Para inscribirte, solo debes completar el formulario alojado en el sitio web oficial de la entidad.

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