En las últimas semanas, un postre llamado 'Crookie' se ha vuelto viral en las redes sociales. Esta deliciosa creación combina lo mejor del croissant con la crujiente textura de una galleta de chocolate recién horneada, atrayendo especialmente a la audiencia joven.
Además, la 'Crookie' se ha vuelto tan popular que los fines de semana, las tiendas de galletas ven largas filas de personas ansiosas por probarlo o repetir la experiencia.
Cabe destacar que, el fenómeno viral en TikTok tiene su origen en la Boulangerie Louvard, una panadería en París; donde el panadero Stéphane Louvard creó este delicioso postre.
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¿Cómo hacer la 'Crookie' en casa?
Para hacer un Crookie en casa, necesitarás:
- Un croissant de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno (200 g)
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar blanco (200 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo (360 g)
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (aproximadamente 225 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de chips de chocolate (aproximadamente 340 g)
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Instrucciones para realizar la galleta
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcle la mantequilla con la azúcar blanco y la morena hasta que esté suave y cremosa.
- Agregue los huevos, batiendo bien después de cada adición. Después, incorpore el extracto de vainilla y mezcle bien.
- En otro tazón, tamiza juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- De manera gradual, agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo suavemente.
- Una vez que la masa esté lista, añada los chips de chocolate y revuelve para distribuirlos de manera uniforme.
- Con una cuchara para galletas o con las manos, forme pequeñas bolitas de masa.
Paso a paso para el 'Crookie'
- Corte el croissant por la mitad y coloca dos bolas o cucharadas de galleta en su interior.
- Extienda la masa del croissant para que cubra toda la gallera y luego ciérralo.
- Hornea el croissant durante unos 8-10 minutos a aproximadamente 180°C para obtener una textura esponjosa y dorada.
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