Vida Moderna

¿Cuál es la mejor manera de afilar los cuchillos de cocina? Tome nota

El arte de cocinar requiere de una unión de varios recursos, entre ellos un buen cuchillo. Eso hará la diferencia en el proceso.

¿Cuál es la mejor manera de afilar los cuchillos de cocina? Tome nota
Tomado de Unsplash.

El arte de cocinar requiere de una unión de varios recursos, entre ellos un buen cuchillo. Eso hará la diferencia en el proceso.

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Mantener los cuchillos de cocina bien afilados es esencial para asegurar cortes precisos y seguros. Ahora bien, un cuchillo desafilado puede ser más peligroso que uno afilado, ya que requiere más fuerza para cortar y aumenta el riesgo de accidentes.

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Aquí te explicamos la mejor manera de afilar tus cuchillos, respaldada por investigaciones y consejos de expertos.

La piedra de afilado es una de las alternativas más mencionadas, también conocida como whetstone. Igualmente, es uno de los métodos más efectivos y tradicionales para afilar cuchillos. Según el American Culinary Federation y reconocidos cocineros, las piedras de afilado proporcionan un control preciso sobre el ángulo y la presión, permitiendo un afilado uniforme.

Proceso de afilado

  • Humedece la piedra de afilado sumergiéndola en agua durante unos 10-15 minutos.
  • Ángulo Correcto: Sostén el cuchillo en un ángulo de 15 a 20 grados respecto a la piedra.
  • Movimiento: Desliza el cuchillo hacia adelante y hacia atrás sobre la piedra, alternando entre ambos lados de la hoja.
  • Repite el proceso hasta que la hoja esté afilada, y verifica cortando un papel para comprobar la nitidez.

Afiladores de cuchillos manuales

Asimismo, los afiladores manuales son dispositivos portátiles y fáciles de usar, adecuados para aquellos que buscan una solución rápida.

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Proceso de afilado

  • Coloca el afilador sobre una superficie plana.
  • Inserta el cuchillo en la ranura del afilador y deslízalo hacia atrás y adelante unas pocas veces.
  • Repite hasta que la hoja esté afilada.

Afiladores eléctricos

Los afiladores eléctricos son ideales para aquellos que buscan comodidad y rapidez. Según Consumer Reports, estos dispositivos son efectivos y fáciles de usar, aunque pueden desgastar la hoja más rápidamente si se usan con frecuencia.

Proceso de afilado

  • Conecta el afilador eléctrico y selecciona la configuración adecuada.
  • Inserta el cuchillo en la ranura y permite que el afilador haga el trabajo.
  • Verifica la nitidez después de unos pocos deslizamientos.

Finalmente, la mejor manera de afilar un cuchillo depende de tus necesidades y habilidades. Las piedras de afilado ofrecen la mayor precisión, los afiladores manuales y eléctricos brindan conveniencia, y el acero para afilado es ideal para el mantenimiento diario.

Siguiendo estos métodos, puedes mantener tus cuchillos en excelente estado, asegurando cortes seguros y eficientes en tu cocina. Por ende, la mejor manera de afilar tus cuchillos se apega a las necesidades del cocinero.

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Especial para 90minutos.co

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Antonio Tamayo Cuéllar

Antonio Tamayo Cuéllar

Editor web y periodista egresado de la Universidad Autónoma de Occidente.

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Vida Moderna

¿Cuál es el precio del dólar hoy en Colombia? Así está la moneda

El precio del dólar influye en todo tipo de aspectos de la economía de Colombia, tanto en importaciones, como exportaciones y más.

¿Cuál es el precio del dólar hoy en Colombia? Así está la moneda
Tomado de Unsplash. / Imagen de referencia.

El precio del dólar influye en todo tipo de aspectos de la economía de Colombia, tanto en importaciones, como exportaciones y más.

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El comportamiento del dólar continúa siendo uno de los indicadores económicos más consultados por los colombianos, especialmente por quienes realizan operaciones de comercio exterior, viajes internacionales, inversiones o compras en moneda extranjera. Este jueves, la divisa estadounidense inició la jornada con una Tasa Representativa del Mercado (TRM) de 3.260,61 pesos colombianos.

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La TRM es el valor oficial que sirve como referencia para múltiples transacciones financieras en el país. Su cálculo se realiza con base en las operaciones de compra y venta de dólares efectuadas por las entidades financieras autorizadas y certificadas por la Superintendencia Financiera de Colombia.

El precio del dólar varía diariamente debido a factores nacionales e internacionales, además tiene un gran impacto en la economía de Colombia. Entre los principales se encuentran las decisiones de política monetaria de la Reserva Federal de Estados Unidos (FED), el comportamiento de la inflación, el crecimiento económico global, las tensiones geopolíticas y la evolución del precio del petróleo, una de las principales fuentes de ingresos para el país.

dolar
Tomado de Pexels.

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Precio del dólar: un factor clave para la economía del país

El dólar estadounidense es una de las monedas más influyentes del mundo y su precio tiene efectos directos sobre la economía de numerosos países, entre ellos Colombia. Aunque los colombianos utilizan el peso para realizar sus transacciones diarias, gran parte del comercio internacional, las inversiones y los mercados financieros están vinculados a la divisa estadounidense.

Por esta razón, cualquier cambio en el precio del dólar suele generar atención entre empresarios, inversionistas, importadores y consumidores. Cuando la moneda estadounidense sube o baja frente al peso colombiano, diversos sectores de la economía pueden verse beneficiados o afectados.

Por otro lado, la importancia del dólar radica principalmente en que la mayoría de las exportaciones e importaciones del país se negocian en esta moneda. Productos como el petróleo, el café, el carbón y las flores, que son algunos de los principales bienes que Colombia vende al exterior, suelen comercializarse en dólares.

Para esta jornada, el precio oficial del dólar en Colombia quedó establecido en 3.260,61 pesos colombianos, cifra que servirá como referencia para las operaciones cambiarias y financieras durante el día.

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Laura Velandia

Laura Velandia

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente

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Ecología

¿Qué clima hará en Cali este martes? Esto dicen las autoridades

En un contexto de cambio climático, donde los eventos severos son más frecuentes, esta capacidad de conocer el clima vital.

¿Qué clima hará en Cali este martes? Esto dicen las autoridades
Imagen tomada de Unsplash. / Referencia.

En un contexto de cambio climático, donde los eventos severos son más frecuentes, esta capacidad de conocer el clima vital.

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El pronóstico del clima es una herramienta científica esencial que nos permite anticipar el comportamiento de la atmósfera. Su predicción no es una suposición, sino el resultado de un riguroso proceso tecnológico y matemático que descifra el caótico sistema climático de la Tierra.

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El descubrimiento del estado del tiempo comienza con la observación masiva y global. Millones de datos sobre temperatura, presión, humedad y viento son capturados simultáneamente en todo el planeta.

Esta recolección se realiza mediante una red interconectada de estaciones meteorológicas terrestres, boyas oceánicas, aviones comerciales y globos sonda que ascienden a la estratosfera. En el espacio, los satélites meteorológicos giran alrededor del planeta ofreciendo imágenes continuas de los sistemas nubosos. Mientras que los radares en tierra rastrean la evolución exacta de las lluvias.

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Tomado de Unsplash. / Imagen de referencia.

¿Qué hacen con la información recopilada por los satélites?

Una vez recopilados, estos datos se envían a centros internacionales equipados con supercomputadoras de alta potencia. Estas máquinas procesan la información utilizando modelos numéricos de predicción. Dichos modelos son programas informáticos que aplican leyes fundamentales de la física y la termodinámica para simular cómo se moverán e interactuarán las masas de aire en el futuro. Al dividir la atmósfera en una rejilla tridimensional, el sistema calcula los cambios climáticos minuto a minuto.

Pronóstico del clima para Cali hoy martes

Según la CVC, así estará el clima en la capital del Valle del Cauca hoy:

Durante el día se prevén condiciones mayormente secas con cielos parcialmente nublados y alta radiación solar. Hacia la noche, el ingreso de humedad favorecerá el aumento de la nubosidad, activando la probabilidad de lluvias de intensidad ligera a moderada.

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Antonio Tamayo Cuéllar

Antonio Tamayo Cuéllar

Editor web y periodista egresado de la Universidad Autónoma de Occidente.

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Cultura

Agenda cultural de Cali: estos son los eventos que siguen por los 490 años de la ciudad

Conozca la agenda cultural de Cali para la segunda mitad de julio y los eventos que harán parte de la celebración de los 490 años.

Agenda cultural de Cali: estos son los eventos que siguen por los 490 años de la ciudad
Tomada Alcaldía de Cali

Conozca la agenda cultural de Cali para la segunda mitad de julio y los eventos que harán parte de la celebración de los 490 años.

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La Agenda cultural de Cali continúa con una variada programación para conmemorar los 490 años de fundación de la capital vallecaucana. Durante la segunda quincena de julio, caleños y visitantes podrán disfrutar de actividades culturales, deportivas, artísticas y recreativas en diferentes puntos de la ciudad.

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La celebración, liderada por la Alcaldía de Cali, busca promover la participación ciudadana y resaltar el patrimonio histórico, cultural y turístico de la ciudad. Además, la programación hace parte de una estrategia para dinamizar la economía local y fortalecer sectores como el turismo, la gastronomía y el comercio.

Estos son algunos de los eventos que siguen en julio

Luego de varias actividades desarrolladas durante las primeras semanas del mes, la programación continuará con eventos abiertos al público, entre ellos:

  • 18 y 19 de julio: recorridos especiales del Bus Turístico de Cali, con visitas al Cristo Rey y la Ruta Salsa Barrio Obrero.
  • 18 de julio: jornada especial en Yawa, con actividades para toda la familia.
  • 21 de julio: actividad de muralismo en el corregimiento de Pichindé.
  • 24 de julio: encuentro Agua e’ Lulo Salsero, previo al cumpleaños de la ciudad.
  • 25 de julio: recorrido patrimonial Caminando San Antonio, una experiencia para conocer la historia y la arquitectura de uno de los barrios más tradicionales de Cali.

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Una celebración para impulsar el turismo

La agenda cultural conmemorativa también busca consolidar a Cali como uno de los principales destinos turísticos del país.

Este propósito coincide con el crecimiento que ha registrado el turismo en Colombia. De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, durante 2025 el país recibió más de 24 millones de visitantes no residentes. La cifra marcó un récord para el sector. Además, el turismo generó cerca de US$34.430 millones en divisas, consolidándose como uno de los principales motores de la economía nacional.

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Isabela Waitoto

Isabela Waitoto

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente