Meses atrás en Colombia, se ha evidenciado la caída de la producción de productos derivados de lácteos, lo que ha tenido una repercusión en la producción nacional y en su importación.
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Este hecho, claramente no pasa desapercibido ni por los consumidores colombianos ni mucho menos por las empresas de esta industria.
Como bien se sabe, Alpina es una de las grandes marcas productoras a nivel nacional, y debido a la situación, explicó los motivos por medio de un video en sus redes sociales.
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Dentro del material audiovisual, la empresa explica que uno de los grandes factores que desembocó esta problemática fue la insuficiencia de la materia prima para la producción.
Lo anterior, afecta tanto a la producción de la sustancia principal como a todos los productos que se derivan de esta.
“El clima está afectando los pastos donde se alimentan las vacas y se ha incrementado el costo de los insumos que usan las fincas productoras de leche. Por eso estamos viendo menos mantequilla en el mercado.”
Indicó Alpina, frente a la disminución de la leche.
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Aunque la situación de escasez lleva meses, la empresa destaca que “La producción de leche está volviendo a la normalidad. Mientras tanto, en Alpina estamos buscando nuevas fuentes de crema para seguir produciendo la mantequilla que todos amamos”.
¿Qué dicen los empresarios?
Por su parte, Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegán, indicó que la producción de leche tiende a estar baja desde el 2021; sin embargo, fue impulsada por la tasa de cambio, el costo de los insumos y el traslado de la producción a otras vertientes del mercado.
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“Muchos ganaderos que antes producían leche se pasaron a la producción de carne, teniendo en cuenta que los precios de la carne de novillo la están pagando mejor”, comentó Cubillos para ‘W Radio’.
Además, Alpina también explicó que el clima siempre juega un papel fundamental en el proceso y que la situación no es ajena a nivel mundial, ”Es una situación que está viviendo el planeta”.
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Por su parte, Julián Saade, director ejecutivo de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte), asegura que la baja producción de leche es temporal, mientras ocurre la transición entre temporada de lluvias y el verano, pues habría mas forraje para el ganado y asimismo, una mayor oferta en la producción de leche y sus derivados.
“Se aspira a que a partir de mayo, que empieza la época de lluvia más en firme, la oferta medioambiental favorezca la producción de forrajes, y al haber más forrajes, más comida, la producción de leche va a subir y la oferta se se va a normaliza”, explicó en ‘La FM’.
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