En un mundo donde la comida rápida suele estar asociada con prisas y calidad cuestionable, algunos lugares desafían esa percepción. En Cali, La 33 se ha convertido en un referente de comida rápida con un concepto gourmet accesible, conquistando el paladar de sus clientes con sabores únicos y un ambiente acogedor.
Únete a nuestro canal de WhatsApp
Leonardo Grisales, propietario de La 33, recuerda cómo nació este emprendimiento en el 2018:
“Primero por una necesidad económica, estábamos sin empleo. Empezamos con mi esposa y mis dos hijos, con la pasión por la cocina y con la idea de traer la comida gourmet al barrio.”
A pesar de los desafíos, la pandemia fue un impulso para su crecimiento, llevándolos a ganar dos premios gastronómicos importantes en la ciudad y a posicionarse como un referente en alitas y hamburguesas en Cali.
El secreto del éxito: Alitas premiadas y ambiente acogedor
Ubicado en la calle 33A, barrio Municipal, La 33 se ha destacado por su enfoque en comida rápida de alta calidad, con precios accesibles y una experiencia única para sus clientes.
“Aquí tenemos buena música, un ambiente relajado y una propuesta gastronómica diferente, pero con precios asequibles para todos.”
Afirmó Grisales.
Le puede interesar: Donde reina la salsa: la 'Calle del Sabor', el corazón rumbero del centro de Cali
Su plato estrella son las alitas, reconocidas a nivel nacional en un festival de Fenavi en 2022. Han sido degustadas y elogiadas por chefs de renombre como Juan Manuel Barrientos, el único colombiano con estrella Michelin, Leonor Espinosa, considerada la mejor chef del mundo, y el español Coldo Miranda.
“Las alitas en su crocancia y jugosidad, junto con nuestra salsa de maracuyá, nos hicieron ganar el premio.”
Una carta variada y accesible
Si bien las alitas son su especialidad, La 33 ofrece un menú variado con hamburguesas, hot dogs, cócteles y postres caseros.
Para los amantes de las alitas, hay opciones en salsas como:
- Barbecue tradicional
- Maracuyá (la estrella del menú)
- Lulo, mango y miel mostaza
- Lemon pepper
- Opciones picantes: Búfalo, endiablado y mango habanero
El restaurante mantiene precios accesibles:
- Alitas entre $23,000 y $24,500
- Hamburguesas entre $22,000 y $29,000
- Hot dogs desde $12,000
- Cócteles alrededor de $20,000
Un plan para dos personas con entrada incluida puede costar entre $60,000 y $65,000.
“Queremos que las personas disfruten comida gourmet sin necesidad de pagar precios elevados en restaurantes exclusivos.”
Superando desafíos y pensando en el futuro
La pandemia supuso un reto para muchos negocios, pero para La 33 fue un impulso que los llevó a reinventarse y ganar visibilidad.
“La gente del barrio nos descubrió cuando no podían ir a otros restaurantes. El voz a voz y los premios nos posicionaron.”
Ahora, con ocho empleados y una comunidad fiel, el crecimiento es inevitable. Leonardo Grisales no descarta expandirse a otros puntos de la ciudad, aunque priorizando mantener la esencia y calidad que los caracteriza.
¿Cómo hacer pedidos?
Si bien no trabajan con plataformas de domicilios, cuentan con un sistema propio para pedidos a través de WhatsApp e Instagram.
Para conocer el menú y ordenar, los interesados pueden encontrarlos en Instagram como @la33s.
Más que un sitio para comer, La 33 se ha convertido en un espacio donde la comida une a las personas, creando recuerdos inolvidables. Ya sea para una cena casual, una celebración especial o simplemente disfrutar de unas alitas premiadas, este emprendimiento sigue cautivando a los caleños con su propuesta única.
¿Te animas a probarlas?
Artículo relacionado
Sigue nuestras redes sociales:
