Cultura

¡Preparen el pañuelo, la marimba y el arrechón! Todo listo para el inicio del Festival Petronio Álvarez 2019

Con más de 20 años de celebración, el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez es el festival de cultura afro más grande de Latinoamérica.

¡Preparen el pañuelo, la marimba y el arrechón! Todo listo para el inicio del Festival Petronio Álvarez 2019

Con más de 20 años de celebración, el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez es el festival de cultura afro más grande de Latinoamérica.

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El Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez es el festival de cultura afro más importante de Latinoamérica.

El próximo 14 de agosto la ciudad de Cali dará inició al XXIII Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, realizado en la capital vallecaucana por ser la segunda ciudad con más población afro y organizado por la administración del alcalde de Cali, Maurice Armitage.

Durante los 23 años de existencia del Festival de Música Petronio Álvarez, se ha posicionado como un espacio de encuentro donde la herencia afrocolombiana y su tradición, como la comida típica, las bebidas autóctonas, las artesanías, los peinados, la música y demás actividades culturales son protagonistas durante 6 días.

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De 50 poblaciones de la costa Pacífica colombiana como Buenaventura, Tumaco, Guapi, Timbiquí y Quibdó, son los más de 200 expositores de estas tradiciones, entre ellos 61 sabedores ancestrales y portadores de la tradición afrocolombiana encargados de traer todo el sabor a las más de 600 mil personas que se reúnen a disfrutar de este festival.

A partir de las 11:00 a.m. del miércoles 14 de agosto la Ciudadela Petronio, ubicada en la Unidad Deportiva Alberto Galindo, abre las puertas a un mundo con sabor a Pacífico, donde caleños y visitantes pueden disfrutar de 181 stands con la muestra cultural de los cuatro departamentos Cauca, Valle, Nariño, Chocó.

Bebidas ancestrales como el Arrechón, la Tomaseca, el Curao, la Crema de Viche y el Viche, cuentan con 43 stands para ser disfrutadas. La dulcería, mecatos y refrescos se pueden encontrar en 10 stands, el diseño, peinados y cosméticos en 34 stands y las artesanías en 25 stands más.

 

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Cultura

Falleció Manolo Maldonado, ícono de la gastronomía española en Cali

Familiares manifestaron que próximamente darán a conocer los detalles de las honras fúnebres y de la misa en memoria del chef español.

Falleció Manolo Maldonado, ícono de la gastronomía española en Cali
Tomada de redes sociales | @labarrademanolo

Familiares manifestaron que próximamente darán a conocer los detalles de las honras fúnebres y de la misa en memoria del chef español.

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La gastronomía vallecaucana está de luto tras conocerse el fallecimiento de Manuel "Manolo" Maldonado, reconocido chef español y fundador de La Barra de Manolo, uno de los restaurantes de cocina española más tradicionales y representativos de Cali.

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A través de un emotivo mensaje en redes sociales, La Barra de Manolo confirmó el fallecimiento y destacó, junto con familiares, amigos y colaboradores, el legado que Maldonado construyó durante décadas en la ciudad.

"Hoy despedimos a quien, con pasión, entrega y amor, construyó un legado. Fue pionero de la gastronomía española en Cali y, más que un restaurante, creó un lugar donde se compartieron memorias, risas, celebraciones especiales y momentos inolvidables en familia".

Expresó La Barra de Manolo en un comunicado.

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Con La Barra de Manolo, Manuel Maldonado acercó la gastronomía tradicional española al Valle del Cauca y construyó un referente culinario que marcó a varias generaciones de caleños.

Su restaurante se convirtió en un referente de la cocina española en la región y en un punto de encuentro para familias y amantes de la buena mesa.

"En este momento de dolor, nos encontramos unidos como familia. Agradecemos profundamente todas las muestras de cariño y apoyo que hemos recibido".

Comunicado.

Familiares manifestaron que próximamente darán a conocer los detalles de las honras fúnebres y de la misa en memoria del chef español.

Diversas muestras de solidaridad y mensajes de condolencia comenzaron a llegar a través de las redes sociales, donde clientes, amigos y miembros del sector gastronómico destacaron su legado.

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'Bruja y Tambó': Conociendo la agrupación de música del Caribe conformada por caleñas

El trabajo de la agrupación ha sido reconocido en distintos escenarios culturales. Han participado en teatros, casas culturales y eventos.

El trabajo de la agrupación ha sido reconocido en distintos escenarios culturales. Han participado en teatros, casas culturales y eventos.

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La riqueza musical del Caribe colombiano tiene un espacio especial en Cali gracias a Bruja y Tambó, una agrupación conformada por mujeres que trabaja por la preservación y difusión de los ritmos tradicionales de esta región del país. A través de la fuerza de los tambores, el sonido de las gaitas y la interpretación de piezas folclóricas. Estas artistas han encontrado una manera de conectar al público con las raíces culturales colombianas.

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El proyecto nació con el propósito de reivindicar la participación femenina dentro de un ámbito musical en el que históricamente las mujeres han tenido una presencia limitada.

Sus integrantes destacan que, durante muchos años, las mujeres estuvieron apartadas de diversos espacios relacionados con la música tradicional colombiana y las expresiones caribeñas. Por ello, su trabajo también representa una apuesta por la inclusión y la visibilización del talento femenino en el folclor nacional.

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Además de interpretar música tradicional, Bruja y Tambó busca ofrecer una mirada contemporánea de estas expresiones culturales. Las integrantes consideran que es importante abordar el folclor desde las realidades actuales, sin perder la esencia de las tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación. De esta manera, cada presentación se convierte en una oportunidad para fortalecer la identidad cultural y promover el reconocimiento de las raíces colombianas.

Agrupación presente en distintos recintos de la cultura

Asimismo, el trabajo de la agrupación ha sido reconocido en distintos escenarios culturales. Han participado en teatros, casas culturales y eventos dedicados a la promoción de la música tradicional. Entre sus experiencias más destacadas se encuentra su presencia en el Festival Bandola, realizado en el municipio de Sevilla, Valle del Cauca, donde compartieron su propuesta artística con públicos interesados en las expresiones folclóricas del país.

Ahora, Bruja y Tambó se prepara para ser protagonista de la Temporada de Primavera, un espacio que les permitirá continuar difundiendo la riqueza de la música del Caribe colombiano entre los caleños.

Igualmente, con cada presentación, estas mujeres demuestran que el folclor sigue vigente y que las nuevas generaciones pueden encontrar en él una forma de preservar la memoria cultural, fortalecer la identidad nacional y abrir nuevos caminos para la participación femenina en la escena artística.

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Cultura

Este lugar preparó el guacamole más grande del mundo: más de 12 toneladas

Luego de cerca de tres horas de preparación, 800 estudiantes de gastronomía y chefs especializados lograron romper el Récord Guinness.

Luego de cerca de tres horas de preparación, 800 estudiantes de gastronomía y chefs especializados lograron romper el Récord Guinness.

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El estado mexicano de Jalisco estableció este jueves un récord Guinness del guacamole más grande del mundo al preparar 12 toneladas y 646 kilos de ese inconfundible platillo mexicano en el municipio de Zapopan, a las afueras de la capital estatal, Guadalajara.

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La anterior marca había sido impuesta por el municipio de Tancítaro, en el vecino estado de Michoacán, en el pasado mes de abril, con un peso de seis toneladas 800 kilogramos.

Luego de cerca de tres horas de preparación, el juez oficial de Guinness World Records, Alfredo Arista Rueda, aseguró que los organizadores cumplieron con los requisitos de procesos, higiene y peso para obtener la marca.

“He revisado todas las pruebas y tenían una marca a vencer de 6.8 toneladas establecidas hace unos cuantos meses en el estado de Michoacán. Después de haber revisado todas las pruebas y tener con certeza un número oficial, le acaban de quitar el título de Guinness World Record”.

Dijo desatando el júbilo entre el público.

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Así fue la preparación del guacamole más grande del mundo

Unos 800 estudiantes de gastronomía y chefs especializados, así como voluntarios, cortaron tomate, cebolla, cilantro, limón, sal y cerca de dos toneladas de pulpa de aguacate, los cuales mezclaron en un contenedor de gran tamaño para dar como resultado el guacamole.

El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la proyección internacional del guacamole, uno de los platillos mexicanos más conocidos y que se ha popularizado principalmente durante el Super Bowl, en Estados Unidos.

Tras obtener el récord, el guacamole fue compartido con cientos de personas que se dieron cita en el estadio de béisbol de los Charros de Jalisco para presenciar esta actividad y a horas del partido de México contra Corea del Sur en el Estadio Guadalajara como parte del Mundial 2026.

México es el líder en la producción y exportación de aguacate con cerca de 30 % de la cosecha global para 2024. Michoacán es el primer productor de esta fruta con 75 % de los plantíos, mientras que Jalisco aporta 10 % y Estado de México, con 5 %.

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