Vida Moderna

¿Sabe elegir un pescado fresco? estos detalles le pueden dar una pista, téngalos en cuenta

Durante Semana Santa las personas suelen incrementar exponencialmente el consumo de peces y camarones por restricciones religiosas.

¿Sabe elegir un pescado fresco? estos detalles le pueden dar una pista, téngalos en cuenta
Tomado de Unsplash.

Durante Semana Santa las personas suelen incrementar exponencialmente el consumo de peces y camarones por restricciones religiosas.

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Elegir un pescado fresco es esencial para garantizar preparaciones culinarias seguras y sabrosas. Asimismo, las autoridades locales y nacionales se encuentran adelantando controles dentro y fuera de las plazas de mercado y algunos establecimientos comerciales. Asimismo, se detallan las principales características físicas que indican la frescura del pescado, según la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud:

1. Ojos claros y brillantes

Los ojos del pescado deben ser transparentes, brillantes y ligeramente saltones. Si se observan opacos, hundidos o con una película blanquecina, es probable que el pescado no esté fresco.

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2. Branquias de color rojo intenso

Las branquias frescas presentan un color rojo brillante o rosado y están húmedas. Si se ven marrones, grises o secas, indican que el pescado ha perdido frescura.

Foto: Alcaldía de Cali

3. Olor suave y marino

Un pescado fresco emite un aroma suave, similar al del mar. Olores fuertes, ácidos o desagradables son señales de descomposición.

4. Piel brillante y escamas adheridas

La piel debe ser brillante y las escamas deben estar firmemente adheridas al cuerpo. Escamas que se desprenden fácilmente o una piel opaca son indicativos de un pescado en mal estado.

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atorarse espina de pescado
Foto: Especial para 90 Minutos

5. Carne firme y elástica

Asimismo, al presionar suavemente la carne del pescado, esta debe recuperar su forma original rápidamente. Una textura blanda o que no retorna a su forma indica falta de frescura.

6. Piel húmeda y sin mucosidad

La superficie del pescado debe estar húmeda pero no viscosa. Una capa de mucosidad o sequedad excesiva son señales de deterioro.

atorarse espina de pescado
Especial para 90minutos.co

7. Evitar sustituciones engañosas

Es importante estar atento a posibles sustituciones de especies, como vender maruca en lugar de bacalao. Observar características específicas, como la línea blanca distintiva del bacalao, puede ayudar a evitar engaños.

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Siguiendo estos consejos, se puede seleccionar un pescado fresco y de calidad, asegurando preparaciones culinarias seguras y deliciosas.

Asimismo, en el caso de los camarones, estos deben estar sin manchas negras, consistencia firme y olor fresco.

camarones
Tomado de Unsplash.

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Antonio Tamayo Cuéllar

Antonio Tamayo Cuéllar

Editor web y periodista egresado de la Universidad Autónoma de Occidente.

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Vida Moderna

¿Cuál es el precio del dólar hoy en Colombia? Así está la moneda

El precio del dólar influye en todo tipo de aspectos de la economía de Colombia, tanto en importaciones, como exportaciones y más.

¿Cuál es el precio del dólar hoy en Colombia? Así está la moneda
Tomado de Unsplash. / Imagen de referencia.

El precio del dólar influye en todo tipo de aspectos de la economía de Colombia, tanto en importaciones, como exportaciones y más.

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El comportamiento del dólar continúa siendo uno de los indicadores económicos más consultados por los colombianos, especialmente por quienes realizan operaciones de comercio exterior, viajes internacionales, inversiones o compras en moneda extranjera. Este jueves, la divisa estadounidense inició la jornada con una Tasa Representativa del Mercado (TRM) de 3.260,61 pesos colombianos.

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La TRM es el valor oficial que sirve como referencia para múltiples transacciones financieras en el país. Su cálculo se realiza con base en las operaciones de compra y venta de dólares efectuadas por las entidades financieras autorizadas y certificadas por la Superintendencia Financiera de Colombia.

El precio del dólar varía diariamente debido a factores nacionales e internacionales, además tiene un gran impacto en la economía de Colombia. Entre los principales se encuentran las decisiones de política monetaria de la Reserva Federal de Estados Unidos (FED), el comportamiento de la inflación, el crecimiento económico global, las tensiones geopolíticas y la evolución del precio del petróleo, una de las principales fuentes de ingresos para el país.

dolar
Tomado de Pexels.

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Precio del dólar: un factor clave para la economía del país

El dólar estadounidense es una de las monedas más influyentes del mundo y su precio tiene efectos directos sobre la economía de numerosos países, entre ellos Colombia. Aunque los colombianos utilizan el peso para realizar sus transacciones diarias, gran parte del comercio internacional, las inversiones y los mercados financieros están vinculados a la divisa estadounidense.

Por esta razón, cualquier cambio en el precio del dólar suele generar atención entre empresarios, inversionistas, importadores y consumidores. Cuando la moneda estadounidense sube o baja frente al peso colombiano, diversos sectores de la economía pueden verse beneficiados o afectados.

Por otro lado, la importancia del dólar radica principalmente en que la mayoría de las exportaciones e importaciones del país se negocian en esta moneda. Productos como el petróleo, el café, el carbón y las flores, que son algunos de los principales bienes que Colombia vende al exterior, suelen comercializarse en dólares.

Para esta jornada, el precio oficial del dólar en Colombia quedó establecido en 3.260,61 pesos colombianos, cifra que servirá como referencia para las operaciones cambiarias y financieras durante el día.

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Laura Velandia

Laura Velandia

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente

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Ecología

¿Qué clima hará en Cali este martes? Esto dicen las autoridades

En un contexto de cambio climático, donde los eventos severos son más frecuentes, esta capacidad de conocer el clima vital.

¿Qué clima hará en Cali este martes? Esto dicen las autoridades
Imagen tomada de Unsplash. / Referencia.

En un contexto de cambio climático, donde los eventos severos son más frecuentes, esta capacidad de conocer el clima vital.

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El pronóstico del clima es una herramienta científica esencial que nos permite anticipar el comportamiento de la atmósfera. Su predicción no es una suposición, sino el resultado de un riguroso proceso tecnológico y matemático que descifra el caótico sistema climático de la Tierra.

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El descubrimiento del estado del tiempo comienza con la observación masiva y global. Millones de datos sobre temperatura, presión, humedad y viento son capturados simultáneamente en todo el planeta.

Esta recolección se realiza mediante una red interconectada de estaciones meteorológicas terrestres, boyas oceánicas, aviones comerciales y globos sonda que ascienden a la estratosfera. En el espacio, los satélites meteorológicos giran alrededor del planeta ofreciendo imágenes continuas de los sistemas nubosos. Mientras que los radares en tierra rastrean la evolución exacta de las lluvias.

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Tomado de Unsplash. / Imagen de referencia.

¿Qué hacen con la información recopilada por los satélites?

Una vez recopilados, estos datos se envían a centros internacionales equipados con supercomputadoras de alta potencia. Estas máquinas procesan la información utilizando modelos numéricos de predicción. Dichos modelos son programas informáticos que aplican leyes fundamentales de la física y la termodinámica para simular cómo se moverán e interactuarán las masas de aire en el futuro. Al dividir la atmósfera en una rejilla tridimensional, el sistema calcula los cambios climáticos minuto a minuto.

Pronóstico del clima para Cali hoy martes

Según la CVC, así estará el clima en la capital del Valle del Cauca hoy:

Durante el día se prevén condiciones mayormente secas con cielos parcialmente nublados y alta radiación solar. Hacia la noche, el ingreso de humedad favorecerá el aumento de la nubosidad, activando la probabilidad de lluvias de intensidad ligera a moderada.

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Antonio Tamayo Cuéllar

Antonio Tamayo Cuéllar

Editor web y periodista egresado de la Universidad Autónoma de Occidente.

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Cultura

Agenda cultural de Cali: estos son los eventos que siguen por los 490 años de la ciudad

Conozca la agenda cultural de Cali para la segunda mitad de julio y los eventos que harán parte de la celebración de los 490 años.

Agenda cultural de Cali: estos son los eventos que siguen por los 490 años de la ciudad
Tomada Alcaldía de Cali

Conozca la agenda cultural de Cali para la segunda mitad de julio y los eventos que harán parte de la celebración de los 490 años.

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La Agenda cultural de Cali continúa con una variada programación para conmemorar los 490 años de fundación de la capital vallecaucana. Durante la segunda quincena de julio, caleños y visitantes podrán disfrutar de actividades culturales, deportivas, artísticas y recreativas en diferentes puntos de la ciudad.

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La celebración, liderada por la Alcaldía de Cali, busca promover la participación ciudadana y resaltar el patrimonio histórico, cultural y turístico de la ciudad. Además, la programación hace parte de una estrategia para dinamizar la economía local y fortalecer sectores como el turismo, la gastronomía y el comercio.

Estos son algunos de los eventos que siguen en julio

Luego de varias actividades desarrolladas durante las primeras semanas del mes, la programación continuará con eventos abiertos al público, entre ellos:

  • 18 y 19 de julio: recorridos especiales del Bus Turístico de Cali, con visitas al Cristo Rey y la Ruta Salsa Barrio Obrero.
  • 18 de julio: jornada especial en Yawa, con actividades para toda la familia.
  • 21 de julio: actividad de muralismo en el corregimiento de Pichindé.
  • 24 de julio: encuentro Agua e’ Lulo Salsero, previo al cumpleaños de la ciudad.
  • 25 de julio: recorrido patrimonial Caminando San Antonio, una experiencia para conocer la historia y la arquitectura de uno de los barrios más tradicionales de Cali.

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Una celebración para impulsar el turismo

La agenda cultural conmemorativa también busca consolidar a Cali como uno de los principales destinos turísticos del país.

Este propósito coincide con el crecimiento que ha registrado el turismo en Colombia. De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, durante 2025 el país recibió más de 24 millones de visitantes no residentes. La cifra marcó un récord para el sector. Además, el turismo generó cerca de US$34.430 millones en divisas, consolidándose como uno de los principales motores de la economía nacional.

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Isabela Waitoto

Isabela Waitoto

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente