La torta de banano es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Su sabor suave, textura esponjosa y aroma casero la convierten en una opción perfecta para acompañar el café o compartirla.
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Además, con esta receta puedes aprovechar esos bananos maduros que ya llevan mucho tiempo en la cocina; los ingredientes no son complicados y no necesitas técnicas avanzadas de repostería.
En la siguiente nota, te compartimos una versión práctica y deliciosa de esta torta, ideal para preparar en poco tiempo.
Ingredientes:
- 3 bananos que estén maduros
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar (blanca o morena)
- ¼ taza de aceite o mantequilla derretida
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela al gusto (opcional)
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados y engrasa un molde de tu preferencia (para este proceso puedes utilizar mantequilla y harina o papel encerado).
- Tritura los bananos hasta obtener un puré (puede ser a mano con un tenedor, en un procesador de alimentos o en la licuadora).
- En un bowl con el puré de los bananos, agrega los huevos, el azúcar, el aceite o mantequilla y la vainilla; revolver bien.
- Incorpora la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela (si lo desea con la canela); mezclar suavemente hasta integrar.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retirar del horno, dejalo reposar durante unos minutos y desmoldar.
¡Recuerda hacerlo con precaución, el horno o el recipiente están calientes!
Tip adicional: puedes agregar nueces, chispas de chocolate o pasas para darle un toque extra.
Esta torta de banano es la prueba de que lo simple también puede ser delicioso; es una receta versátil que siempre deja un buen recuerdo en la mesa.
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