Cultura

Así se celebrará en Cali el Día de la Trufa de Chocolate

Colombia celebra el Día de la Trufa con talleres, degustaciones y experiencias sensoriales que exaltan el cacao nacional.

Así se celebrará en Cali el Día de la Trufa de Chocolate
Imagen de referencia - Pexels

Colombia celebra el Día de la Trufa con talleres, degustaciones y experiencias sensoriales que exaltan el cacao nacional.

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Cali se prepara para vivir una jornada dulce y artesanal. Este 15 de octubre, la chocolatería Santa Teresa conmemora por primera vez el Día de la Trufa de Chocolate, una fecha que busca rendir homenaje a la elegancia y el arte detrás de una de las joyas más finas de la gastronomía dulce.

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La fecha coincide con el día de Santa Teresa de Ávila (patrona de la repostería) y el Día Internacional de las Mujeres Rurales, a quienes les debemos mucho por su trabajo con el cacao colombiano.

Una semana dulce, talleres y experiencias sensoriales

Como parte de la celebración, Santa Teresa ofrecerá dos actividades imperdibles:

Taller de Trufas de Chocolate

  • Sábado, 18 de octubre
  • 10:30 a. m. a 1:00 p. m.
  • Av. 9N #16-11, Barrio Granada

En este taller, los asistentes aprenderán a preparar trufas desde cero, descubriendo los secretos del templado, el relleno y la decoración artesanal.

Experiencia Sensorial: Vino y Trufas de Chocolate

  • Miércoles, 22 de octubre
  • 6:00 p. m. a 8:00 p. m.
  • Av. 9N #16-11, Barrio Granada
  • Invitada especial: Kelly Velásquez, chocolatera colombiana radicada en Argentina y creadora de Kella Chocolates.

Una noche para combinar sabores, aromas y texturas, guiada por expertos del vino y el chocolate.

Un viaje de sabor y tradición

La vitrina principal contará con más de 15 sabores, entre ellos las trufas insignia de maracuyá, café y licores típicos, junto a creaciones arriesgadas como las de tocineta o wasabi.

“Queremos que la gente se sorprenda y experimente. La trufa es sensual, elegante y mágica; por eso la llamamos la reina del chocolate”

Afirma María del Carmen Terán, fundadora de Santa Teresa, quien ha dedicado más de 16 años a perfeccionar este arte desde Cali.

Homenaje al cacao colombiano

Santa Teresa, fundada en 2009, trabaja con cacao 100% colombiano proveniente de regiones como Tumaco, Cauca, Santander y Antioquia, donde las mujeres rurales son protagonistas en el cultivo y procesamiento de este fruto.

La cita es un encuentro entre la cultura, el sabor y la creatividad, un recordatorio de que detrás de cada trufa hay historia, talento y amor por el cacao.

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Sebastián Ángel Gómez

Sebastián Ángel Gómez

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente

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Cultura

Agenda cultural de Cali: estos son los eventos que siguen por los 490 años de la ciudad

Conozca la agenda cultural de Cali para la segunda mitad de julio y los eventos que harán parte de la celebración de los 490 años.

Agenda cultural de Cali: estos son los eventos que siguen por los 490 años de la ciudad
Tomada Alcaldía de Cali

Conozca la agenda cultural de Cali para la segunda mitad de julio y los eventos que harán parte de la celebración de los 490 años.

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La Agenda cultural de Cali continúa con una variada programación para conmemorar los 490 años de fundación de la capital vallecaucana. Durante la segunda quincena de julio, caleños y visitantes podrán disfrutar de actividades culturales, deportivas, artísticas y recreativas en diferentes puntos de la ciudad.

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La celebración, liderada por la Alcaldía de Cali, busca promover la participación ciudadana y resaltar el patrimonio histórico, cultural y turístico de la ciudad. Además, la programación hace parte de una estrategia para dinamizar la economía local y fortalecer sectores como el turismo, la gastronomía y el comercio.

Estos son algunos de los eventos que siguen en julio

Luego de varias actividades desarrolladas durante las primeras semanas del mes, la programación continuará con eventos abiertos al público, entre ellos:

  • 18 y 19 de julio: recorridos especiales del Bus Turístico de Cali, con visitas al Cristo Rey y la Ruta Salsa Barrio Obrero.
  • 18 de julio: jornada especial en Yawa, con actividades para toda la familia.
  • 21 de julio: actividad de muralismo en el corregimiento de Pichindé.
  • 24 de julio: encuentro Agua e’ Lulo Salsero, previo al cumpleaños de la ciudad.
  • 25 de julio: recorrido patrimonial Caminando San Antonio, una experiencia para conocer la historia y la arquitectura de uno de los barrios más tradicionales de Cali.

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Una celebración para impulsar el turismo

La agenda cultural conmemorativa también busca consolidar a Cali como uno de los principales destinos turísticos del país.

Este propósito coincide con el crecimiento que ha registrado el turismo en Colombia. De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, durante 2025 el país recibió más de 24 millones de visitantes no residentes. La cifra marcó un récord para el sector. Además, el turismo generó cerca de US$34.430 millones en divisas, consolidándose como uno de los principales motores de la economía nacional.

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Isabela Waitoto

Isabela Waitoto

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente

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Cultura

Festival Petronio Álvarez abre convocatoria para reunir a los ganadores de sus 30 años

La convocatoria Festival Petronio Álvarez ya está abierta para reunir a las agrupaciones entre 1997 y 2024 en la celebración de los 30 años.

Festival Petronio Álvarez abre convocatoria para reunir a los ganadores de sus 30 años
Imagen de Secretaría de Cultura de Cali.

La convocatoria Festival Petronio Álvarez ya está abierta para reunir a las agrupaciones entre 1997 y 2024 en la celebración de los 30 años.

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La Convocatoria Festival Petronio Álvarez ya está abierta como parte de la celebración de su edición número 30, considerado uno de los encuentros más representativos de la cultura y tradiciones del Pacífico.

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Bajo el nombre “Ganadores de ganadores”, la iniciativa busca reencontrar a las agrupaciones que a lo largo de la historia del festival, obtuvieron el primer lugar en las modalidades musicales.

La convocatoria hace parte de la programación especial con la que el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez conmemora sus tres décadas de trayectoria.

¿Quiénes pueden participar en la convocatoria?

La Convocatoria Festival Petronio Álvarez está dirigida a las agrupaciones ganadoras entre 1997 y 2024, quienes podrán actualizar su información y hacer parte del archivo histórico que se construye con motivo de esta edición especial.

Podrán participar los grupos que obtuvieron el primer puesto en las modalidades de:

  • Marimba.
  • Cantos tradicionales.
  • Violín caucano.
  • Agrupación libre.

De acuerdo con la organización, este proceso permitirá fortalecer la memoria histórica del festival y facilitar la participación de estas agrupaciones en las actividades conmemorativas previstas para la edición número 30.

Imagen - @petronioco

Lea también: Ruta afroturística en Cali: Así será la segunda edición con más de 90 actores involucrados

Una celebración para exaltar el legado del Pacífico

Desde la organización del festival explicaron que esta estrategia busca convocar nuevamente a quienes han sido protagonistas del crecimiento del Petronio Álvarez durante casi tres décadas.

“Hacemos esta estrategia para convocar a la casa, a todas las agrupaciones que han fortalecido este proceso poderoso de nuestro Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez”

Yamilet Cortés, subsecretaría de artes de la secretaría de cultura

La iniciativa también permitirá consolidar un registro actualizado de los artistas y agrupaciones que han dejado huella. Siendo este uno de los espacios más importantes para la preservación y difusión de la música tradicional del Pacífico colombiano.

Cali fortalece su identidad cultural

Cali avanza en la preparación de una edición histórica del Festival Petronio Álvarez, que no solo celebrará 30 años de existencia. Sino que también rendirá homenaje a los músicos, cantadoras y agrupaciones que han contribuido a mantener vivas las expresiones culturales de la región.

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Isabela Waitoto

Isabela Waitoto

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente

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Cultura

Ruta afroturística en Cali: Así será la segunda edición con más de 90 actores involucrados

Cali presentará la segunda versión de Ruta Afroturística, una estrategia que reúne a más de 90 actores culturales y turísticos de la ciudad.

Ruta afroturística en Cali: Así será la segunda edición con más de 90 actores involucrados
Foto: Comunicaciones Alcaldía de Cali

Cali presentará la segunda versión de Ruta Afroturística, una estrategia que reúne a más de 90 actores culturales y turísticos de la ciudad.

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Cali se prepara para presentar la segunda edición de la Ruta Afroturística, una estrategia que busca fortalecer y empoderar la cultura afro de la ciudad. En ese sentido, esta iniciativa busca impulsar nuevos emprendimientos y generar oportunidades de desarrollo económico a través del turismo.

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Por su parte, dicha iniciativa reúne a actores de tradición, agencias de viajes y prestadores de servicios turísticos vinculados con la cultura afrodescendiente.

Para esta segunda versión fueron seleccionados 30 participantes adicionales, quienes se suman a las organizaciones vinculadas desde 2025.

De acuerdo a la Alcaldía de Cali, la Ruta Afroturística involucra a más de 90 actores integrados en una oferta que incluye gastronomía, bebidas ancestrales, música, danza, moda, estética, oralidad, partería y recorridos afrocentrados.

Por otro lado, la estrategia se establece como un portafolio de experiencias que permite a visitantes y residentes acercarse a la cultura del Pacífico colombiano de manera flexible y personalizada.

Lea también: ¿Cuántas personas visitaron Colombia en el 2025? Ministerio de Turismo presentó balance

Cali Ruta afroturística
Foto: Comunicaciones Alcaldía de Cali

Lanzamiento coincidirá con encuentro internacional sobre estudios afrolatinoamericanos

El lanzamiento de la segunda versión de la Ruta Afroturística se realizará en el marco del IV Encuentro Continental en Estudios Afrolatinoamericanos de la Universidad de Harvard.

En dicho evento reunirá cerca de 1.500 participantes entre el 22 y el 24 de julio y que posicionará a Cali como escenario de discusión sobre justicia racial, memoria y políticas públicas.

Asimismo, la iniciativa avanza en una alianza con Open Society Foundations para fortalecer la sostenibilidad del proyecto mediante procesos de formación, documentación del patrimonio cultural afro y promoción de las experiencias que hacen parte de la Ruta.

En suma, la estrategia también contempla una misión de intercambio con Brasil y acciones comerciales que buscan conectar a Cali con mercados internacionales de afroturismo.

Finalmente, consolida la cultura afro como un motor de desarrollo económico, tomando como referencia el impacto alcanzado por eventos como el Festival Petronio Álvarez, que en 2025 generó más de 20 millones de dólares.

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Nicolas Trujillo Arroyave

Nicolas Trujillo Arroyave

Estudiante en formación Universidad Autónoma de Occidente