Taste Atlas es una plataforma digital especializada en gastronomía tradicional que funciona como una enciclopedia interactiva de sabores del mundo. Fue creada en 2015 por el croata Matija Babić con el objetivo de documentar, preservar y difundir los platos. Incluyendo ingredientes y bebidas auténticas de distintas culturas, muchos de ellos poco conocidos fuera de sus países de origen.
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Asimismo, el sitio reúne información detallada sobre cocinas nacionales, recetas tradicionales, productos locales y restaurantes emblemáticos, organizados por regiones y países. Uno de sus rasgos más conocidos es su sistema de calificaciones, que se basa en millones de valoraciones realizadas por usuarios, expertos gastronómicos y críticos, lo que permite elaborar rankings como “las mejores cocinas del mundo”, “los mejores platos” o “los productos más valorados”.
TasteAtlas se ha vuelto especialmente popular por sus rankings anuales, que suelen generar debate y conversación en medios de comunicación, redes sociales y sectores turísticos.
Estas listas no buscan imponer una verdad absoluta, sino ofrecer una referencia global del gusto colectivo, resaltando la diversidad culinaria y la riqueza cultural detrás de cada preparación.
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Ranking de las mejores cocinas del Mundo, ¿Qué lugar ocupa Colombia?
Por su parte, en las últimas horas Tastle Atlas publicó el listado de las 100 mejores cocinas del planeta, un clasificatorio que tuvo en cuenta una gran variedad de aspectos, ingredientes y preparaciones.
En dicho clasificatorio, están las primeras 10 naciones:
- Italia
- Grecia
- Perú
- Portugal
- España
- Japón
- Turquía
- China
- Francia
- Indonesia
Asimismo, estas son los primeros países en el ranking de Taste Atlas. Pero, dentro del gran listado, aún hace falta nuestro país, el cual ocupó la casilla 23, teniendo como grandes consultas los siguientes aspectos:
- Café de Colombia
- Pan de Bono
- Suero costeño
- Calentado
- Hogao
Asimismo, dentro de la categoría de mejores productos gourmet aparecen chocolates, cafés y quesos. En suma, algunos restaurantes también estuvieron en el ranking, entregándole a Colombia un muy buen puesto en un ranking mundial.

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