Ecología

El bambú una alternativa (saludable y sostenible) para la alimentación humana

Según un equipo de científicos, el bambú podría ser una fuente alimentaria capaz de contribuir a la dieta de una creciente población mundial.

El bambú una alternativa (saludable y sostenible) para la alimentación humana
Fotografía de archivo de pllantas de bambú. EFE/ADRIAN BRADSHAW

Según un equipo de científicos, el bambú podría ser una fuente alimentaria capaz de contribuir a la dieta de una creciente población mundial.

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De acuerdo con un estudio publicado en la revista científica Trends in Food Science & Technology, los brotes de bambú podrían convertirse en un alimento básico del futuro; dada su rica composición en proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas.

El equipo liderado por Wu Liangru, del Centro Nacional de Investigación del Bambú de China, destacó que el bambú ofrece una "alternativa alimentaria sostenible". De la misma manera, "genera oportunidades de comercio y exportación que pueden impulsar el crecimiento de las economías locales".

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Alto valor nutricional del bambú

En este sentido, los brotes de bambú proporcionan siete de los nueve aminoácidos esenciales requeridos por los humanos. Además, superan en contenido de hierro a verduras como las espinacas y la calabaza.

Igualmente, estos brotes son una fuente de carbohidratos como las fibras dietéticas y contienen menos grasa.

Por su parte, los científicos apuntan al "crecimiento exponencial poblacional" en las próximas décadas y aseguran que el bambú, por su "alto valor nutricional" y sus "rápido crecimiento y maduración", puede convertirse en un "recurso sostenible de nutrición" para alimentar a poblaciones futuras y "mantener la seguridad alimentaria".

El bambú, asociado frecuentemente con los osos panda, es un ingrediente común en la gastronomía china y se prepara de diferentes maneras; encurtidos, fermentados, secos, enlatados, congelados, convertidos en jugo y polvo, y cocinados frescos como otras verduras.

Sin embargo, el estudio señala que la utilización de brotes de bambú en la industria alimentaria actual se enfrenta a limitaciones, entre las que figuran el nivel de "toxicidad" y "aspectos sensoriales". Los cuales, han de abordarse para que el bambú sea adoptado como un alimento básico a nivel global.

Los expertos instan a aunar "esfuerzos para aumentar su conocimiento" y a "llevar a cabo estudios a largo plazo" sobre el alimento.

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Ecología

Así fue el tierno rescate de un armadillo bebé en Cartago, Valle

Se conoció que el animal será llevado al Centro de Atención y Valoración de fauna silvestre en Palmira.

Así fue el tierno rescate de un armadillo bebé en Cartago, Valle
@cvc_ambiental

Se conoció que el animal será llevado al Centro de Atención y Valoración de fauna silvestre en Palmira.

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Este martes, 23 de abril, la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca (CVC) anunció el rescate de un bebé armadillo. Al parecer, la cría fue encontrada por un ciudadano en la vía del sector conocido como Cuchara Larga, en el municipio de Cartago, Valle.

El ciudadano haría encontrado al pequeño ‘animalito’ en medio de la lluvia, por lo que decidió entregarlo a funcionarios de la regional norte de la CVC.

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De acuerdo con la información de la Corporación Autónoma Regional del Valle, el bebé armadillo fue valorado por veterinarios del lugar. Estos afirmaron que la cría se encuentra en óptimas condiciones de salud.

Por otro lado, se conoció que el animal será llevado al Centro de Atención y Valoración de fauna silvestre en Palmira.

La CVC publicó a través de sus redes sociales algunas imágenes del momento y aprovechó para agradecerle al ciudadano por su gran labor.

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Heroico rescate: Salvan a dos crías de Zarigüeya en Cartago, Valle

La CVC publicó a través de sus redes sociales el video del momento e invitó a la ciudadanía a proteger la fauna silvestre.

Heroico rescate: Salvan a dos crías de Zarigüeya en Cartago, Valle
Freepik

La CVC publicó a través de sus redes sociales el video del momento e invitó a la ciudadanía a proteger la fauna silvestre.

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En las últimas horas, la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca (CVC) llevó a cabo el heroico rescate de dos crías de zarigüeya que aún se encontraban en el vientre de su madre, quien falleció tras ser atropellada.

Este hecho ocurrió en el municipio de Cartago, Valle del Cauca. La comunidad fue quien alertó a las autoridades correspondientes sobre el caso, y fue su pronta respuesta la que hizo posible el rescate.

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La CVC publicó a través de sus redes sociales el video del momento e invitó a la ciudadanía a proteger la fauna silvestre.

"Hacemos un importante llamado a las personas a tener precaución al transitar por las vías".

Se lee en la publicación de la CVC.

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¿Qué significa realmente el porcentaje de probabilidad de lluvia?

Cuando una persona lee el reporte meteorológico y se fija en la probabilidad de lluvia, generalmente no interpreta correctamente los datos; explicamos el porqué.

¿Qué significa realmente el porcentaje de probabilidad de lluvia?
Tomado de Unsplash.

Cuando una persona lee el reporte meteorológico y se fija en la probabilidad de lluvia, generalmente no interpreta correctamente los datos; explicamos el porqué.

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Para algunas personas es costumbre ver el estado del tiempo antes de salir de su casa; en ocasiones para saber qué ‘outfit’ elegir o simplemente para conocer cómo estará el día en temas meteorológicos. Sin embargo, existe un problema de lectura con el porcentaje de lluvia, ítem que suele ser muy revisado. 

Según se cree, el porcentaje que aparece de lluvia es la probabilidad de que caiga agua en la zona donde estamos ubicados. Es decir, si aparece una probabilidad del 51 % puede que llueva en toda la ciudad.

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Tal como aparece en la siguiente imagen: 

Imagen de referencia.

Pero, dicha interpretación del reporte del clima no es correcta. Basándose en lo que dicen los expertos, el porcentaje que aparece en probabilidad de lluvia se refiere a la cantidad de espacio (o zona) en la cual lloverá. 

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Es decir, en el ejemplo anterior (imagen previamente mostrada y demarcada) la probabilidad de que llueva en más de la mitad de esa ciudad es alta. En pocas palabras, el número que aparece está netamente relacionado a la distribución y relación que tienen los registros en una zona; dictaminando si realmente habrá lluvia en gran parte de la zona analizada o no. 

Finalmente, si usted lee el reporte del clima y se centra en la probabilidad de precipitaciones, entenderá que el número que señala en dicho informe se debe a la cantidad espacial, más no a un total. 

Lluvias en Cali
Especial para 90minutos.co

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