4 mil millones de huevos produjo el Valle del Cauca durante el 2024, lo que lo convierte en el departamento con mayor producción de esta proteína a nivel nacional.
Una economía que año a año se fortalece y que por estos días se reúne en Cali en el encuentro avícola del Pacífico, un espacio en donde empresarios, técnicos, investigadores y proveedores buscarán fortalecer vínculos de cara a la avicultura.
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Así pues, el Valle del Cauca se consolida como el departamento líder en la producción de huevos a nivel nacional, una economía que durante el 2024 le aportó al país el 31% de la producción que se consumió en los hogares, datos son revelados durante el vigésimo segundo encuentro avícola del Pacífico.
“El año pasado produjimos más de 4 mil millones de huevos y, en cuanto al pollo, somos los segundos productores después de Bogotá y la zona de Cundinamarca; tenemos el 19% del mercado”
Ana Lucía Sterling, directora ejecutiva Fenavi – Valle del Cauca.
En cuanto a la generación de nuevos productos a partir del huevo y el pollo, la meta del sector es seguir impulsando su consumo como parte esencial de la canasta familiar de los hogares colombianos.
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“Hacer nuevos productos a partir de nuestra proteína. Ya tenemos productores que empezaron a hacer sus snacks de huevo y de pollo. Estos son dos proteínas muy exequibles”.
Ana Lucía Sterling, directora ejecutiva Fenavi – Valle del Cauca.
El municipio de Buga, en el Valle del Cauca, se convierte en una región líder en materia de producción avícola, un sector que generó en 2024 más de 1 billón de pesos.
“Tenemos alrededor de 20 empresas (avícolas) que trabajan en Buga. Esto genera alrededor de 3.000 empleos en el municipio y se generaron aproximadamente cifras de 1.3 billones de pesos”
Karol Martínez Silva, alcaldesa de Guadalajara de Buga.
Y es que empresarios, técnicos, investigadores, proveedores y estudiantes se dan cita para actualizarse, compartir experiencias y fortalecer vínculos comerciales en torno a la avicultura.
La calidad del agua, bioseguridad, uso de proteasas, contexto económico nacional y global, son algunas de las temáticas que tendrá la agenda académica de este encuentro.
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