En las últimas horas, el gremio de la Industria Gastronómica en Colombia anunció que se dejará de vender la famosa bebida del Pacífico 'viche' en Bogotá.
En redes se conocieron varias denuncias donde la Secretaría de Salud llegó a un restaurante y “destruyeron” varias de estas bebidas ancestrales.
"Fuimos objeto de operativos, a pleno mediodía en la ciudad de Bogotá, en donde contratistas de la Secretaría de Salud llegaron a destruir el inventario de viche que encontraban alegando que no tenía registro sanitario y eso es natural porque el Invima no ha expedido la reglamentación".
Guillermo Gómez, presidente ejecutivo de Acodrés.
Al parecer, esto tuvo fuertes impactos en algunos restaurantes, ya que dejó una “mala imagen” frente a varios clientes.
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"Le dejan estos operativos una mala imagen a nuestros clientes cuando están disfrutando su almuerzo y ven que irrumpen en el establecimiento como si se hubiera encontrado algo ilegal o una mala manipulación de alimentos al interior del establecimiento. Esto daña nuestra reputación".
Guillermo Gómez, presidente ejecutivo de Acodrés.
El gremio gastronómico recordó que la comercialización del ‘viche’ ayuda a avanzar hacia la construcción de una identidad nacional a través de la labor gastronómica. Especialmente, para honrar la y celebrar la herencia de la cultura de esta bebida.
Dejarán de ofrecer 'viche'
Debido a esto, ACODRÉS dejará de vender esta tradicional bebida del Pacífico colombiano en los restaurantes de Bogotá.
“Esta determinación se ha visto motivada por una serie de redadas llevadas a cabo en los últimos días por la Secretaría de Salud de Bogotá, que han resultado en el decomiso de esta emblemática bebida por supuestas razones como contrabando o incumplimiento de normas de sanidad”.
ACODRÉS.
La entidad destacó que la comercialización del 'viche' va acorde a lo expuesto por la ley 2158 de 2021.
“Esta ley otorga reconocimiento y protección al viche/biche y sus derivados como parte integral del patrimonio colectivo de las comunidades negras afrocolombianas de la costa del pacífico colombiano”.
ACODRÉS.
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