Según los datos brindados por Acodrés, el incremento que tendrá este plato a nivel nacional será de un 18% y un 20% a partir de este lunes 16 de enero.
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Adicionalmente, el pacífico sería el mayor afectado ya que, el precio del producto más consumido en los restaurantes, aumentará entre el 25% y el 30% en esta zona del país.
El incremento que tendrán los establecimientos gastronómicos se debe a la coyuntura que se está viviendo en el sur del país; así como los costos de la gasolina y el alza en los precios del arroz y el aceite.
Según Acodrés, desde 2021 la industria gastronómica se vio inmersa en un alto incremento en los insumos y materias primas de sus productos y platos representativos que en alimentos como la carne tuvieron un aumento de más del 60%.
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