El próximo sábado 30 de abril, se llevará a cabo la celebración de la sexta edición del Día Mundial de la Disco Sopa, en donde la comunidad Slow Food de la ciudad de Cali y el Valle del Cauca; se reunirán en el Mercado de la Tierra Orgánico ‘Asoprorgánicos, con la finalidad de crear conciencia frente a la crisis climática.
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Conforme a esto, la celebración del Día Mundial de la Disco Sopa 2022, contará con diferentes eventos como mercados, talleres, fiestas, festivales y actividades públicas y privadas; esto se evidenciará en los 160 países en los que se desempeña el movimiento.
La finalidad con la que se elabora esta actividad, es transmitir la importancia de aprender a cocinar platos con ‘Cuantuhay’ en la despensa y en la nevera; con el propósito de evitar los residuos de comida y cambiar los hábitos alimenticios.
Este plato, hace honor a los alimentos que a través de los años ha reunido a cientos de familias y desconocidos alrededor de la mesa; con el objetivo de calentarse y alimentarse luego de un pesado día de trabajo.
La sopa de ‘Cuantuhay’ se prepara con ingredientes vegetales que estén próximos a tirarse, porque están ‘feos’, pero en perfecto estado.
¿Por qué fue seleccionado el mercado de Cali?
El Mercado de la Tierra Orgánico de Cali ‘Asoproorgánicos’ de la Red Internacional de los Mercados de la Tierra de Slow Food; fue seleccionado para llevar a cabo la celebración de este año, debido a que desde hace 20 años se ha conformado una comunidad en este espacio, encaminada a los principios de la filosofía de del movimiento (alimentos buenos, limpios y justos).
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