Con el fin de controlar el transporte, almacenamiento y comercialización de productos cárnicos y, principalmente, la aparición de plantas clandestinas de beneficio animal, se creó una mesa de articulación con el acompañamiento de la Procuraduría General de la Nación.
En la primera reunión, de la que hicieron parte la Policía Ambiental, las secretarías de Salud y Movilidad, el Centro de Zoonosis, la CVC y el Invima, se habló sobre la aparición e identificación de mataderos clandestinos.
Según los datos entregados por el Invima, la mayoría de estas plantas clandestinas están ubicadas en la zona urbana de Cali como el Jarillón, Potrero Grande y Floralia.
Asimismo, la CVC mencionó evidencias encontradas en La Buitrera y definió el corregimiento de Navarro una zona crítica para esta problemática , con el agravante de generar un impacto ambiental negativo sobre el río Cauca.
"Las denuncias de ciudadanos nos permitieron identificar los lugares de sacrificio clandestino, donde no se cumple con la cadena avalada para el tratamiento de carnes, con un componente adicional, el maltrato animal", detalló Dayana Rojas, en representación de la Subsecretaría de Inspección, Vigilancia y Control Municipal.
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Las entidades inmersas en este proceso están trabajando en definir una ruta oficial para la disposición de todos los decomisos.
"Actualmente no hay una entidad oficial que nos pueda recibir las toneladas de carne que se incautan", explicó el secretario de Salud, Félix Rodríguez.
Además, frente a la disponibilidad de recursos para ejecutar los operativos; el funcionario propuso vincular a la empresa metropolitana de aseo de Cali y a otras firmas que presten el servicio de recolección y tratamiento de residuos especiales, incluyendo el Centro de Zoonosis.
Se espera que en cuanto se defina un sitio oficial para la recepción y almacenamiento de las incautaciones, se inicien los operativos constantes con las entidades competentes.
"La segunda fase de este proceso será atacar directamente los sitios clandestinos de sacrificio animal, que a pesar de estar al margen de los permisos y la legalidad, son grandes y manejan un volumen importante de animales sacrificados", explicó Rojas.
Durante los operativos, la participación activa del Grupo Unidad de Reacción Inmediata, Guri, es una estrategia creada por el Invima que se encarga de recepcionar y gestionar las quejas, denuncias y otros, en temas relacionados con ilegalidad, contrabando y corrupción, con el fin de realizar los análisis de información respectivos y determinar las acciones correspondientes.
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