La gastronomía vallecaucana está de luto tras conocerse el fallecimiento de Manuel "Manolo" Maldonado, reconocido chef español y fundador de La Barra de Manolo, uno de los restaurantes de cocina española más tradicionales y representativos de Cali.
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A través de un emotivo mensaje en redes sociales, La Barra de Manolo confirmó el fallecimiento y destacó, junto con familiares, amigos y colaboradores, el legado que Maldonado construyó durante décadas en la ciudad.
"Hoy despedimos a quien, con pasión, entrega y amor, construyó un legado. Fue pionero de la gastronomía española en Cali y, más que un restaurante, creó un lugar donde se compartieron memorias, risas, celebraciones especiales y momentos inolvidables en familia".
Expresó La Barra de Manolo en un comunicado.
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Con La Barra de Manolo, Manuel Maldonado acercó la gastronomía tradicional española al Valle del Cauca y construyó un referente culinario que marcó a varias generaciones de caleños.
Su restaurante se convirtió en un referente de la cocina española en la región y en un punto de encuentro para familias y amantes de la buena mesa.
"En este momento de dolor, nos encontramos unidos como familia. Agradecemos profundamente todas las muestras de cariño y apoyo que hemos recibido".
Comunicado.
Familiares manifestaron que próximamente darán a conocer los detalles de las honras fúnebres y de la misa en memoria del chef español.
Diversas muestras de solidaridad y mensajes de condolencia comenzaron a llegar a través de las redes sociales, donde clientes, amigos y miembros del sector gastronómico destacaron su legado.
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