Del 25 de julio al 3 de agosto, Cali y Dapa serán el epicentro de la dulzura con la quinta edición de La Ruta del Postre, organizada por Acodrés Regional Pacífico y Amazonía. Este año, la ruta más dulce de Colombia coincide con la celebración de los 489 años de la capital vallecaucana, convirtiéndose en una experiencia que mezcla tradición, innovación y orgullo local.
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“Esta es una de las actividades que más nos llena de orgullo y felicidad, porque hemos sentido cómo los comensales responden a este tipo de iniciativas que impulsan la industria gastronómica”
Afirmó Brany Prado, director ejecutivo de Acodrés
Quien destacó que el 87 % de las propuestas son creaciones inéditas para esta versión.
25 negocios competirán por el título del mejor postre de Cali
De 198 postulaciones, fueron seleccionados 25 establecimientos en Cali y Dapa, que competirán con postres cuyo precio oscila entre $18.000 y $25.000. Los ganadores recibirán premios en efectivo y un lugar en la Guía Gastronómica del Valle del Cauca 2025.
Los comensales tendrán un papel clave: podrán votar por su postre favorito mediante un código QR disponible en cada local. Además, registrando su factura, participarán por una cena para dos personas.
Identidad y creatividad en cada bocado
Esta edición busca resaltar el sentido de pertenencia a través de sabores que cuentan historias.
“Es un postre 100% vegetal que pretende resaltar la galería Alameda como un espacio de convergencia cultural(...) Tiene helado de badea, salsa de tomate de árbol amazónico, zapallo melocotón, tamarindo y otras texturas que representan la diversidad de nuestro país”.
Así lo explicó Leonardo Varela, fundador de Dulcinea Café Vintage, al presentar su propuesta “Alameda Tropical”
La ruta, que contará con la participación de chefs y reposteros reconocidos, fue destacada por la jurado Helga Blaha, pastelera venezolana:
“Este año tuvimos un crecimiento importante: pasamos de 12 participantes en 2024 a 25 en 2025(...) La innovación, no deja de sorprendernos Cali con todo su su propuesta gastronómica”.
Helga Blaha, pastelera venezolana
Lanzamiento y aliados estratégicos
El lanzamiento oficial se realizará el 23 de julio en el restaurante La Obra Show Bar, en el barrio Granada, con la presencia de autoridades locales, jurados y patrocinadores como Ingenio Manuelita, Asocaña, Cristalería la 13, Vajillas Corona y Luker Experto.
Los detalles de la ruta, los participantes y sus propuestas podrán consultarse en Instagram: @larutadelpostre.acodres.
Fechas clave:
- Ruta activa: del 25 de julio al 3 de agosto
- Premios: efectivo y reconocimiento en la Guía Gastronómica 2025
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