La plataforma especializada en comida tradicional TasteAtlas reveló recientemente su lista de las 100 mejores cocinas del mundo, en la que Colombia ocupó el puesto número 18 con una calificación promedio de 4.34. Esta posición se obtuvo tras el análisis de 477.287 calificaciones válidas sobre más de 15.000 platos y productos alimenticios en su base de datos.
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El listado fue liderado por la cocina griega, seguida de la italiana, la mexicana, la española y la portuguesa, en ese orden. Por su parte, otras cocinas latinoamericanas como la peruana (puesto 14) y la brasileña (puesto 16) también figuraron en los primeros 20 lugares.
¿Dónde comer en Colombia? Los restaurantes tradicionales mejor valorados
TasteAtlas también publicó un listado de los mejores restaurantes tradicionales del país, recomendados por expertos en gastronomía. Estos son los más destacados:
- La Puerta Falsa (Bogotá): famoso por su tamal tolimense
- De Mondongo (Medellín): reconocido por su clásica bandeja paisa
- Obleas Floridablanca (Floridablanca): icónicas obleas santandereanas
- Restaurante Hatoviejo (Bogotá y Medellín): otro referente de la bandeja paisa
- Abasto (Bogotá): elogiado por su arepa tradicional
- Casa Vieja (Bogotá): especializado en el tradicional ajiaco
- El Cebollero (Bogotá): imperdible para probar el perro caliente colombiano
- Pastelería Florida (Bogotá): conocida por su pandebono
- Doña Elvira (Bogotá): destacada por su postre de nata
Los productos colombianos que enamoran al paladar
TasteAtlas también destacó los productos alimenticios mejor valorados de Colombia, muchos de ellos reconocidos por críticos y concursos internacionales. Algunos de los más destacados son:
- Cazadores de cacao, Arhuaco 72% Popayán
- Café Granja La Esperanza, Sudán Rume, Santiago de Cali
- Industria Licorera de Caldas, Bosque de Indias Ginebra, Manizales
- Industria Licorera del Cauca, Licor Anís Escarchado, Popayán
- Queso La Ratonera, Flor de Montaña, Bogotá
- La Palma y El Tucán, Sidra Nano Lote 14 – Café Premium, Zipacón
- Compañía La Hechicera, Licor La Hechicera Reserva Familiar, Barranquilla
- Chocolate Cazadores de cacao, Sierra Nevada 64%, Popayán
- Chocolate Sierra Sagrada, Sierra Sagrada 72% Sierra Nevada
- Chocolate Sierra Sagrada, Sierra Sagrada 64% Sierra Nevada
Platos típicos que definen nuestra identidad gastronómica
En cuanto a los platos más populares de Colombia, la plataforma resalta los siguientes como los más representativos y los lugares icónicos en los que pueden encontrarlos:
- Arepa – Quero Arepa, Cartagena
- Lechona – Lechonería Donde Jimmy, Bogotá
- Obleas – Obleas Floridablanca, Floridablanca
- Arroz con huevo
- Calentado – Abasto, Bogotá
- Sancocho colombiano – El Rancherito, Medellín
- Bandeja paisa – Restaurante Hatoviejo, Medellín
- Arroz con coco – La Cocina de Pepina, Cartagena
- Perro caliente colombiano – El Cebollero, Bogotá
- Ajiaco – La Puerta Falsa, Bogotá
Bebidas emblemáticas de nuestra tierra
Entre las bebidas más queridas en Colombia, destacan:
- Cholado (Valle del Cauca)
- Champús
- Refajo
- Mate de coca
- Aguapanela
- Lulada
- Canelazo
- Avena Colombiana
- Aguardiente colombiano
- Colombiana
Los productos alimenticios colombianos más populares
También, TasteAtlas hizo ranking de los productos alimenticios más populares del país, entre ellos están:
- Café de Colombia
- Cacao, forastero
- Guarapo, jugo de caña de azúcar
- Papa criolla
- Lulo, fruta tropical
- Uchuva, baya
- Chontaduro, fruto tropical
- Panela, azúcar
- Tomarillo, fruta tropical (tomate de árbol)
- Bocachico, pez de agua dulce
Y finalmente, las mejores comidas Colombianas
Por último, dentro del ranking de “mejores comidas colombianas”, se destacaron estos productos:
- Pandebono
- Calentado, antioquia
- Lechona, tolima
- Suero
- Almojábana
- Aborrajado
- Flan de coco
- Pan de queso
- Arroz de coco
- Pan de yuca
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