El Día Mundial del Pandebono es una festividad que rinde homenaje a este emblemático panecillo vallecaucano; caracterizado por su forma redonda y su sabor inconfundible, resultado de una mezcla de harina de maíz, queso y almidón de yuca.

De igual manera, como cada 26 de mayo, se conmemora un día que busca destacar la importancia cultural y gastronómica del pandebono, que se ha convertido en un símbolo de la cocina colombiana.

Más aún con el reciente ranking publicado por Taste Atlas, guía importante de platillos tradicionales de países, en el que puso al pandebono como el mejor rollo de pan del planeta:

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— TasteAtlas (@TasteAtlas) May 12, 2024

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Asimismo, este delicioso aperitivo se convierte en el inicio de la rutina de muchos, acompañados con un café o chocolate. Pero aveces es una gran merienda, con un jugo e incluso una gaseosa.

Origen y significado del platillo vallecaucano

El pandebono tiene sus raíces en el Valle del Cauca, donde surgió como una mezcla sencilla de ingredientes locales.

En la vereda San José del Salado, corregimiento El Queremal del municipio de Dagua (Valle del Cauca) hace más de 100 años nació el pandebono.

Según la historia, en la Hacienda El Bono se hacía un pan que consumían los arrieros cuando iban de paso a Buenaventura y este lo conocían como ‘El pan de El Bono’.

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En la hacienda vivía Doña Genoveva, quien era la encargada de machacar el maíz en un pilón de madera y luego lo amasaba con queso sobre una canoa de piedra.

Después, metía la masa a un horno de piedra de río arriado con leña y el olor atraía tanto a los arrieros, que era parada obligada antes de continuar su viaje.

Justamente, en el año 2014, 90 Minutos tuvo la oportunidad de visitar la Hacienda, donde se creó este manjar; en el marco del Día Mundial del pandebono.

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El Concejo de Cali aprobó en primer debate el proyecto de acuerdo 004, que establece el Plan de Desarrollo 2024-2027 titulado 'Cali, capital pacífica de Colombia'. La votación se llevó a cabo en la Comisión de Plan y Tierras, compuesta por siete concejales.

A favor votaron Tania Fernández, Edison Giraldo, Juan Felipe Murgueitio, Rafael Escobar y Roberto Ortiz, mientras que Rodrigo Salazar y Sergio Mauricio Zamora se opusieron.

Sergio Mauricio Zamora justificó su voto negativo argumentando que la Alcaldía ignoró las demandas de varios sectores sociales en cuestiones de inversión social, infraestructura y seguridad. Rodrigo Salazar también criticó el documento, afirmando que no aborda adecuadamente la protección del medio ambiente mediante iniciativas como huertas urbanas, ecobarrios y la conservación del agua.

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Algunos concejales fuera de la Comisión también cuestionaron el proyecto. Ana Erazo señaló que las presentaciones realizadas eran mera 'parafernalia' y que muchas promesas de campaña no se están cumpliendo, además de criticar que el plan de desarrollo está desfinanciado.

Por su parte, Tania Fernández, coordinadora ponente del proyecto, defendió el plan de desarrollo, destacando que fue elaborado de manera técnica y con un estudio riguroso.

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Pronunciamiento de Eder

Finalmente, el alcalde de Cali, Alejandro Eder, agradeció el trabajo de todos los miembros del concejo que estuvieron en las discusiones del Plan de Desarrollo de Cali.

"Hoy quiero agradecer y reconocer el arduo trabajo de todos los miembros del @ConcejoCali que participaron de las discusiones del Plan de Desarrollo 2024-2027 “#CaliCapitalPacífica de Colombia”, así como a los más de 27 mil caleños que aportaron en su construcción".

Escribió Eder en su cuenta de Instagram.

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Este domingo, 26 de mayo, se celebra el 'Día de la Familia' y la Ciclovía de Cali tiene preparada una amplia programación con actividades para cada integrante de la familia.

La ciclovía en Cali tiene como objetivo no solo conectar y entretener a las familias, sino también fomentar la actividad física y el uso de la bicicleta en la capital del Valle del Cauca.

Los puntos clave serán: Estaciones Brisas de los Álamos y Guaduales, Ingenio, Colonia Nariñense, Morichal, Panamericana, Prado, Sol de Oriente, Torres de Comfandi, Américas, Fortaleza y Petecuy.

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Este domingo habrá diversas actividades para el disfrute de todos. Entre estas se encuentra la aero rumba y la realización de un mural en el que cada miembro de la familia podrá dejar su huella.

Asimismo, se conoció que habrá una actividad especial en el que los más pequeños podrán dibujar un retrato de su familia.

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Por otro lado, la secretaría de Deporte y Recreación anunció que se llevará un circuito de diálogo. Este busca que las familias respondan al interrogante ¿Qué es lo que más te gusta de tu familia?

"Ven y disfruta de todas las actividades que tenemos programadas para cada integrante de tu familia".

Se lee en la publicación de la Secretaría de Deporte y Recreación.

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