El plátano maduro es uno de esos ingredientes infaltables en la cocina colombiana. Su dulzor natural lo convierte en la base perfecta para preparaciones caseras que transmiten tradición.
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Cuando se combina con queso, el resultado es un contraste perfecto entre lo dulce del plátano y lo salado del queso, es ideal como postre para después del almuerzo.
A continuación, te presento la receta y su paso a paso para que la prepares de la manera más sencilla en casa:
Ingredientes:
- 3 plátanos lo suficientemente maduros
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar (opcional ya que el maduro ya es dulce naturalmente)
- ½ taza de mantequilla derretida o aceite
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- 1 taza de queso rallado (campesino, costeño suave o mozzarella)
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde mediano (puede ser con mantequilla y harina o colocar papel encerado).
- Machaca los plátanos hasta obtener un puré sin grumos (a mano o en licuadora).
- Agrega los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, después mezcla bien.
- Incorpora la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela (si la deseas con canela). Revuelve hasta integrar.
- Añade el queso rallado que hayas escogido y mezcla suavemente.
- Vierte la preparación en el molde y hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y servir.
¡Recuerda hacerlo con precaución, el horno o el recipiente están calientes!
Tip adicional: Si te gusta más húmeda, puedes agregar 2 cucharadas de leche o un poco más de queso por encima antes de hornear para que quede gratinada.
Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, esta receta de torta se convierte en una alternativa perfecta para usar los plátanos que ya están muy maduros en casa.
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