Los mazapanes en forma de 'frutitas' son uno de esos dulces tradicionales que recuerdan nuestra infancia, celebraciones escolares y mesas coloridas en fiestas familiares.
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Su textura suave, su sabor dulce y su apariencia llamativa los convierte en una opción perfecta para compartir, regalar o incluso emprender; además, no requieren horno ni técnicas complicadas.
A continuación, te dejo la receta de los mazapanes paso a paso para que puedas darle vida a pequeñas frutas de colores y disfrutar de esta preparación perfecta para hacer en casa.
Ingredientes (para aproximadamente 25 - 30 'frutitas'):
- 240 gramos de leche en polvo
- 120 gramos de azúcar pulverizada
- 60 - 80 gramos de leche condensada
- 5 ml de esencia de vainilla (opcional)
- Colorantes vegetales de diferentes colores
- Clavos de olor para decorar
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Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos: En un bowl amplio, agrega e integra muy bien la leche en polvo y el azúcar pulverizada hasta que no quede ningún grumo.
- Incorporar la leche condensada: Agrega primero 60 gramos de leche condensada y mezcla. Amasa hasta integrar muy bien. Si la masa está seca o se desmorona, añade un poco más de leche condensada, poco a poco.
- Lograr el punto ideal: La textura debe ser suave, compacta y no debe pegarse a las manos. Al contrario, si está pegajosa, agrega un poco más de leche en polvo.
- Dividir y colorear: Separa la masa en las porciones que desees y añade los colorantes según las frutitas que quieras hacer. Amasa hasta obtener colores uniformes.
- Moldear las frutitas: Forma bolitas para manzanas o naranjas, figuras alargadas para peras o marca pequeños puntos para hacer las fresas. Inserta un clavito de olor en la parte superior para simular el tallo de las frutitas.
- Reposar: Deja las 'frutitas' a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas para que tomen firmeza antes de empacarlas.
Conservación:
- Guardales en un recipiente hermético (después del tiempo de reposo)
- Duración aproximada de 5 a 7 días en un lugar fresco y seco.
- No requieren refrigeración, salvo que sea en un clima muy cálido.
Estos mazapanes son una receta sencilla y divertida, perfecta para compartir en familia. con pocos ingredientes y mucha creatividad, puedes preparar este dulce tradicional que sigue dando alegría a todas las generaciones.
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