Emprendimiento

I Love Cali: Malaki Gathas, los sabores del Líbano

Malaki Gathas es la propietaria de un restaurante de comida árabe en Cali. Llegó al país hace 40 años y a través de los sabores, mantiene vivo el legado de sus ancestros.

Malaki Gathas es la propietaria de un restaurante de comida árabe en Cali. Llegó al país hace 40 años y a través de los sabores, mantiene vivo el legado de sus ancestros.

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Malaki Gathas es una mujer libanesa que llegó a Cali hace más de 40 años, luego de la conocida guerra del Líbano de 1982.

Con muchos temores, pero con la certeza de que sus ancestros habían labrado un camino para ella y su familia, logró adaptarse a la vida caleña.  Dice que vive feliz y agradecida de estar en Colombia.

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Insiste en que esta ciudad la acogió como a una propia, algo impensado en otros lugares del mundo. “Uno como inmigrante, llegar y ser aceptado, acogido; que le den la bienvenida; que le enseñen la lengua; que le enseñen donde queda tal cosa, la otra; eso es maravilloso”, dijo a 90 Minutos Malaki Gathas.

“No fui la primera, ya nos había hecho un camino los abuelos, tíos, primos. Todos aquellos que salieron buscando un mejor futuro para sus hijos, sus nietos”, agregó.

Menciona que dejar Líbano en un principio les generó nostalgia; muchas emociones, pero sobre todo tristeza. Sin embargo, esto los forjó como personas más sabias y capaces de repartir por el mundo el conocimiento de sus raíces, su historia y en especial, sus sabores.

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Litany – Cocina árabe, un legado libanés en Cali

Malaki Gathas es la propietaria del restaurante Litany, un emprendimiento que nació gracias al legado de sus ancestros. Por su cocina, hoy los caleños se pueden deleitar con los sabes de una cultura totalmente diferente al tradicional sancocho, el tamal o una empanada con champús.

Cuenta Malaki que este emprendimiento inició gracias a una bolsa de especias que su madre le empacó cuando viajó a Cali en los años 80’s. Pese a que en su juventud la cocina no era lo que anhelaba para su vida, el cambio de gastronomía a su llegada a Colombia la impactó, por ello buscó traer sus sabores a su nuevo hogar.

“No había muchos ingredientes, no había como hacerlo o reemplazarlo; hasta que decidí empezar a cocinar como sea. Pero ¿Cómo fue la cocina? A través de la memoria. Porque yo recordaba cómo preparaba mi madre y mi abuela. Y yo fui paso a paso recordando”, expresó sobre los inicios del restaurante Litany.

Los invitamos a conocer I Love Cali, un espacio que nace para descartar a esos caleños que, aunque no nacieron en nuestro país y ciudad, sienten pasión por esta tierra sin dejar atrás sus raíces.

Mira el video y déjanos tu comentario sobre esta mujer, emprendedora, enamorada de Líbano y sus sabores; pero agradecida con Cali y su enorme hospitalidad.

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I Love Cali: Tommaso Bernardi, un chef que entregó a Cali la verdadera cocina italiana

Trattoria Italia Da Tommaso es un restaurante ubicado en el barrio Granada. Allí, un Italiano radicado en Cali y casado con una caleña, ha logrado deleitar con lo mejor de su concina a los comensales más exigentes de la ciudad.

Trattoria Italia Da Tommaso es un restaurante ubicado en el barrio Granada. Allí, un Italiano radicado en Cali y casado con una caleña, ha logrado deleitar con lo mejor de su concina a los comensales más exigentes de la ciudad.

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Él es Tommaso Bernardi, un chef italiano que llegó de Milán a la ciudad de Cali el 31 de mayo del año 2006. Conoció en Italia a una mujer, que luego se convertiría en su esposa, por la que posteriormente tomaría la decisión de trasladarse a Colombia.

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Conoce la historia de este emprendedor italiano que ha logrado deleitar los paladares de los más exigentes con los exquisitos platos que prepara en su restaurante. Trattoria Italia Da Tommaso.

Una historia de vida, de amor, de resiliencia. A raíz de la pandemia, tuvo que cerrar su restaurante, creado inicialmente en el barrio San Antonio. Ahora, con una nueva y mejorada versión en el sector de Granada, ofrece los mejores platos con la receta original italiana, dándole su toque local.

“Para poderles dar la experiencia italiana de verdad, que se merece al caleño. Trato que, si tú vas a ir a Italia, no te pase como le pasó a mi esposa, hace veintipico de años que fue a una pizzería y dijo: me puede dar una pizza Hawaiana, y el mesero la miró y le dijo: venga, qué es eso. La cocina italiana es algo que crearon, para mí en mi opinión, tan perfecto, lo que pasa es que la prostituyeron y la voltearon a un modo raro para darle gusto a todo el mundo”, comentó Tommaso.

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Creactivos: Conoce a El Chonto Cali, un caleño de esos del ‘vojabés oís’

“La caleñidad de los años 80’s en un personaje”. El Chonto Cali es un creador de contenido que ha logrado divertir a millones de usuarios en redes con las costumbres de Cali. Mira, disfruta y comparte este contenido.

“La caleñidad de los años 80’s en un personaje”. El Chonto Cali es un creador de contenido que ha logrado divertir a millones de usuarios en redes con las costumbres de Cali. Mira, disfruta y comparte este contenido.

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El Chonto Titino Aristóbulo Cachimbo, es un man de los tiempos de los 80’s, del guaguancó, donde la cultura de Cali era otra cosa, otro ‘jabor’.

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Un personaje que ha pasado por varias facetas. Desde abogado, peluquero medio tiempo, vendedor de Cholado y hasta futbolista, aunque la rodilla le duele un poco, y no ha logrado tener mucho éxito en el fútbol.

Así se define Luis David Suárez Domínguez con su reconocido personaje ‘El Chonto Cali’. Es creador de contenido en redes sociales y ha logrado crecer en el mundo digital a tal punto, que él considera esta actividad como su propio emprendimiento. Reconocidas marcas lo buscan para realizar campañas especiales y promocionar sus empresas.

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Luis David aseguró que todo nació desde hace años. Se considera una persona emprendedora lo que le permitió tener hace un tiempo un negocio de hamburguesas; asegura que ver el poder de las redes sociales para promocionar un producto y lograr una venta y hacer dinero, lo motivó a tomarse la tarea de creación de contenidos como su principal oficio.

“Me comenzó a apasionar, comencé a aprender a grabar; cómo editar. Todo lo hacía empíricamente, ‘cacharriando, como le decimos aquí. Al principio le daban me gusta mi mamá, mi esposa y mi abuela, allí estaban los tres me gusta siempre. En ese momento pensamos en hacer un personaje con el que la gente se sienta identificada. Y mi mujer me cogió una vez en el lugar donde me surgen las ideas, que es el baño. Yo estaba sentado en el baño y mi mujer me dice, por qué no lo hacés caleño. Un reportero caleño”, contó Luis David con su marcado acento caleño.

Pero quién es El Chonto Cali, qué hace, cuáles son sus videos, sus redes. Mira el video alojado en la parte superior, y disfruta de este contenido producido por El Centro de Producción de Medios Audiovisuales de la Universidad Autónoma de Occidente para La 5 Calle y 90 Minutos Digital.

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Mujeres emprendedoras: Una historia de vida, bienestar y ‘Ekilibrio’

Resumir la grandeza de las mujeres en un día no tendría un fin, sin embargo, en el mes de las madres, queremos resaltar sus virtudes. Es el caso de esta historia, una mujer emprendedora que le da valor a la sociedad.

Resumir la grandeza de las mujeres en un día no tendría un fin, sin embargo, en el mes de las madres, queremos resaltar sus virtudes. Es el caso de esta historia, una mujer emprendedora que le da valor a la sociedad.

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Sandra Paola Torres es una madre caleña, que durante más de 17 años estuvo vinculada a una gran multinacional. Sin embargo, una reestructuración laboral, terminó dándole la oportunidad de surgir en nuevos caminos y emprender.

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El emprendimiento en el área de bienestar personal y empresarial, se convirtió en su nueva meta de vida. Una mujer que, pese a sus ocupaciones de emprendimiento y cuidado personal, como el ejercicio y el yoga, dedica su vida a su hijo, su esposo y su hogar.

Conoce su historia, mira el video alojado en la parte superior y déjanos un comentario. También puedes saludar a las madres que hacen parte de tu vida.

Conoce más de Sandra Paola Torres y su emprendimiento en su cuenta de Instagram: Ekilibrio.oficial

Feliz día a todas las madres de parte del todo el equipo del Noticiero 90 Minutos.

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