El SENA ofrece una nueva oportunidad para quienes desean aprender pastelería sin costo. Esta formación virtual permite capacitarse desde casa, con contenidos prácticos y certificados oficiales.
A través de la plataforma SofiaPlus, el curso está disponible todo el año. No requiere experiencia previa y está dirigido a personas que buscan iniciar o fortalecer sus habilidades en repostería.
El programa está dividido en cuatro unidades que cubren desde historia de la pastelería hasta técnicas profesionales de decoración.
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¿Qué se aprendería en este curso de pastelería del Sena?
Unidad 1
- Conocerás el origen de la pastelería
- Conocimiento sobre maquinaria y equipos fundamentales
- Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Identificación y uso de ingredientes principales
Modulo 2
- Preparación de crema chantilly
- Elaboración de crema pastelera
- Creación de crema inglesa
- Preparación de crema de mantequilla
- Producción de cremas de uso industrial
- Aplicaciones básicas de las cremas y salsas en productos de pastelería
Unidad 3
- Proceso paso a paso para preparar mousses
- Técnicas de elaboración de gelatinas con sabor y sin sabor
- Métodos de decoración con mousses y gelatinas
Modulo 4
- Técnicas para elaborar bases tipo galleta
- Procedimientos de horneado
- Estrategias de decoración para este tipo de postres
Duración y modalidad
El curso dura 40 horas y puedes hacerlo en tu propio tiempo. Solo necesitas una conexión a internet y conocimientos básicos en navegación web y herramientas como correo electrónico o Word.
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Paso a paso para inscribirse
- Acceda al sitio web oficial, sofiaplus.sena.edu.co.
- Haga clic en el botón “¿Qué quiere estudiar?”
- Seleccione “curso complementario”.
- Escribe “pastelería” en el buscador.
- Selecciona el curso y completa tu registro.
También puedes ubicarlo rápidamente con el código 459103.
Este curso de pastelería en línea del SENA otorga certificación oficial, ideal para ampliar tu perfil laboral en el área de alimentos y repostería.
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