Entre el 20 y 21 de noviembre llega a Cali el octavo Salón de Nuevos Creadores de Comfandi, el cual tendrá como finalidad exponer el nuevo trabajo de nuevos artistas de la gastronomía, la joyería, la moda y la belleza.
El encuentro contará con la presencia de cuatro exponentes en cada uno de los temas que deleitarán con su experiencia a cada uno de sus asistentes. Uno de ellos será el fundador del Festival Petronio Álvarez, Germán Patiño, quien dará una conferencia denominada "Cambio e Innovación en la Cocina Tradicional Colombiana".
Patiño, es un antropólogo, investigador e historiador, que además de ser columnista de opinión en el periódico El País, ha escrito varios libros sobre la cultura caleña y la gastronomía.
Junto al historiador, estará el chef Carlos Alberto Yanguas, quien viene con una charla dedicada a dar a conocer la importancia de los chef en el desarrollo de la región y su responsabilidad social.
Adriana Bromet y María Teresa Cantera, cerrarán las ponencias el 21 de noviembre.
Los talles, que se realizarán todas en el Centro Cultural Comfandi, también tendrá otras actividades como un salón de exposición gastronómica y de joyería, una pasarela y un concurso denominado "Reto Chef".
