El consumo de azúcar sigue siendo uno de los temas que más genera dudas entre las personas. Sin embargo, los expertos insisten en que el objetivo no es satanizar ningún alimento, sino aprender a mantener una alimentación equilibrada y consciente.
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El nutricionista Sebastián Caicedo explicó que el azúcar es una fuente de energía para el organismo, pero advirtió que su consumo excesivo puede traer consecuencias para la salud.
“El consumo excesivo de azúcar puede almacenarse y convertirse en reservas de grasa que finalmente no vamos a terminar utilizando y podrían desarrollar diferentes patologías”.
Dijo Sebastián Caicedo, nutricionista y dietista.
De acuerdo con el especialista, el exceso de azúcar y de productos ultraprocesados se relaciona con enfermedades como sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, diabetes y problemas cardiovasculares. Además, recordó que la acumulación de grasa visceral aumenta significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
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La clave está en la cantidad y la frecuencia del consumo de azúcar
Respecto a cuánto azúcar puede consumirse al día, el nutricionista recordó que “la Organización Mundial de la Salud es clara y nos indica que el consumo permitido al día es de 25 gramos”. No obstante, aclaró que cada caso es diferente y depende del estado de salud, la actividad física y las necesidades de cada persona.
El experto también destacó que no siempre es necesario eliminar completamente el azúcar.
“Lo más importante es aprender a manejar la frecuencia y la cantidad de consumo”.
Dijo Sebastián Caicedo, nutricionista y dietista.
Asimismo, indicó que una persona físicamente activa y sin patologías puede disfrutar ocasionalmente de algunos productos azucarados sin que esto represente un problema.
Como alternativa, recomendó optar por endulzantes como la stevia y aprovechar el azúcar natural presente en las frutas. Además, sugirió consumir las frutas enteras en lugar de jugos con azúcar añadida, para obtener todos sus beneficios nutricionales.
Finalmente, el nutricionista entregó dos recomendaciones clave para quienes desean reducir el azúcar en su alimentación: ser más conscientes de la cantidad que consumen y “reeducar el paladar”, incorporando gradualmente alimentos naturales y disminuyendo la dependencia de los sabores excesivamente dulces.
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