En Colombia, la miel de abejas meliponas, también conocidas como abejas sin aguijón, es altamente apreciada no solo por su distintivo sabor, sino también por sus propiedades medicinales.
Según Fabio Diazgranados, presidente del gremio de los apicultores, durante los últimos años el número de colmenas y la producción de miel han aumentado en el país.
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Con un promedio de hasta 3.500 toneladas de miel al año, señala que las abejas requieren cuidado, debido a que es un insecto de gran valor para los cultivos.
De acuerdo al FAOSTAT, la mayor base de datos del mundo sobre estadísticas alimentarias y agrícolas, Colombia se posiciona en el #58 a nivel mundial en producción de miel.
Y es que además de su importancia en el sector agrícola, este alimento ha sido utilizado en numerosas culturas por sus propiedades medicinales y nutricionales.
Beneficios para la salud
En primer lugar, la miel es conocida por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.
Gracias a su alto contenido de glucosa oxidasa, la miel puede ayudar a combatir infecciones y acelerar la cicatrización de heridas.
Además, contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
Por otro lado, la miel es un excelente remedio natural para la tos y el dolor de garganta.
Esto, debido a sus propiedades suavizantes y antiinflamatorias que pueden calmar la irritación de la garganta y reducir la tos. Siendo especialmente útil en la temporada de resfriados y gripe.
Curiosidad sobre la miel
La miel es uno de los pocos alimentos que prácticamente no caduca. Se han encontrado tarros de miel en tumbas egipcias que datan de hace más de 3.000 años y aún eran coomestibles.
Esto se debe a su baja humedad y alta acidez, lo que crea un ambiente inhóspito para bacterias y microorganismos.
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Utilidades en la vida cotidiana
Más allá de sus beneficios para la salud, la miel tiene diversas aplicaciones en la vida diaria.
En la cocina, es un ingrediente versátil que puede usarse como edulcorante natural en bebidas, postres, y platos salados.
Su sabor único y su capacidad para mejorar la textura de los alimentos la convierten en un favorito de chefs y cocineros caseros por igual.
Además, la miel es utilizada en productos de belleza y cuidado personal. Gracias a sus propiedades hidratantes y antibacterianas, es un componente común en mascarillas faciales, exfoliantes y productos para el cabello.
Por ello, su uso regular puede ayudar a mantener la piel suave y el cabello saludable.
¿En dónde se celebra el Día de la Miel?
Así pues, cada 6 de agosto, Chile celebra el Día de la Miel, una ocasión dedicada a resaltar la importancia de este alimento y la labor de los apicultores.
Este día es una oportunidad para promover el consumo de miel y educar al público sobre sus beneficios y usos.
¿Qué actividades se realizan?
En diversas regiones del país, se organizan ferias y mercados donde los productores locales exhiben y venden sus productos de miel.
Si bien, estas ferias no solo permiten a los consumidores adquirir miel de alta calidad, sino también conocer más sobre el proceso de producción y la importancia de las abejas en el ecosistema.
Además, se realizan talleres y charlas educativas dirigidas tanto a adultos como a niños.
En estos eventos, se enseña sobre la apicultura sostenible y se fomenta el respeto y la protección de las abejas, esenciales para la polinización y la biodiversidad.
Por ende, el Día de la Miel también es una plataforma para apoyar a los apicultores locales.
Ya que, al comprar miel directamente de los productores, los consumidores no solo disfrutan de un producto fresco y de alta calidad. También contribuyen al sustento de las economías locales y a la preservación de prácticas apícolas sostenibles.
En definitiva, el Día de la Miel en Chile no solo celebra un alimento delicioso y saludable, sino que también subraya la importancia de la apicultura y la necesidad de proteger a las abejas, fundamentales para nuestro medio ambiente y nuestra alimentación.
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