Santiago de Cali será el epicentro de la primera edición de la Ruta de la Chuleta Valluna 2025, un evento organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés) Regional Pacífico y la Amazonía.
Esta propuesta espera promover el turismo gastronómico y fortalecer el sector de restaurantes del Valle del Cauca.
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¿Cuándo inicia la ruta gastronómica de la chuleta?
Del 3 al 17 de octubre, ocho restaurantes seleccionados entre 74 postulados en Cali, Ginebra y Vijes competirán con su versión de la emblemática chuleta valluna.
De igual manera, los platos, que se ofrecerán a precios entre $20.000 y $40.000, podrán ser degustados tanto por locales como por turistas, quienes tendrán la oportunidad de elegir su favorito.
Igualmente, el concurso cuenta con un jurado conformado por representantes de la cultura y la gastronomía, entre ellos Leydi Higidio, secretaria de Cultura de Cali; Julián Arteaga, subsecretario de Patrimonio; la empresaria gastronómica Martha Jaramillo y Luz Dalia Medina, descendiente de los creadores de la tradicional chuleta de ‘El Bochinche’.
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El ganador no solo recibirá premios en efectivo, sino también un lugar destacado en la Guía Gastronómica del Valle del Cauca 2025.
Además, en MENUPP los comensales podrán participar en la elección de uno de los dos ganadores mediante un código QR disponible en los establecimientos participantes. Al registrar su factura, los votantes también entrarán en el sorteo de una cena para dos personas.
Entre los restaurantes que hacen parte de la ruta se encuentran Restaurante Albania y Los Guaduales en Ginebra; Macondo Gastro Bar en Vijes; y en Cali, Hema Fogón y Tradición, Aquí es Julián, Hora Buena Restaurante, La Casona Valluna y el Estadero Río Pance.
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