Una de las temporadas en las que aumentan las compras y el consumo de productos de mar, es durante la Semana Mayor.
Es por esto que la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle, UESVALLE, informó algunas recomendaciones para tener en cuenta a la hora de comprar estos productos.
Lo anterior, con el fin de evitar intoxicaciones que pueden ser transmitidas por alimentos en mal estado.
Una de las primeras advertencias que se deben tener en cuenta al momento de comprar es el olor, aunque el producto como tal ya tenga un olor característico, no debe presentarse como desagradable o fétido.
Si llega a presentar una duda en el momento, se sugiere que consulte y pida orientación al personal encargado.
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“El pescado fresco tiene ciertas características. El cuerpo del pescado debe ser rígido, debe tener las escamas brillantes, ojos transparentes, las branquias o agallas brillantes de color rojo intenso, el abdomen normal sin ninguna mancha y la piel tensa y firme”, indicó María Eligia Triana, profesional de UESVALLE.
Asegúrese bien que, en los establecimientos comerciales y centros de expendio de alimentos como plazas de mercado, galerías, supermercados o hasta tiendas de barrio, tengan el producto fresco y buen conservado.
“En la plaza de mercado encuentra toda la frescura de todos los productos, en este caso pescados y mariscos porque son lugares que garantizan frescura. Nuestra función es la seguridad alimentaria acompañada de productos de calidad”, informó Pedro Alejandro García, administrador de la Pescadería Valle Mar.
También puede obtener más información sobre las características de productos de mar al momento de seleccionarlos en las redes sociales de la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle (@uesvalle).
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