Cada vez más personas deciden cambiar sus hábitos de alimentación y consumo para adoptar el veganismo. Este estilo de vida trae múltiples beneficios, busca eliminar todo tipo de crueldad animal, desde los alimentos hasta los textiles y productos de uso personal.
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El veganismo puede traer beneficios importantes para la salud, siempre que se lleve de manera estructurada.
“Hay estudios que soportan una alimentación vegana, donde afirman que tiene un impacto positivo en enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes, algunos tipos de cáncer y en el control del peso. Pero requiere acompañamiento profesional para garantizar que sea una dieta equilibrada”.
Señaló Valeria Cuéllar, Nutricionista.
Riesgos y deficiencias nutricionales
Aunque es posible obtener proteínas completas a partir de alimentos vegetales como la quinoa, la soya o la espirulina, este tipo de dieta puede generar deficiencias nutricionales si no se maneja con cuidado. La vitamina B12 es el nutriente más crítico, pues solo se encuentra en productos de origen animal.
“Es importante saber que la deficiencia de vitamina B12 va a aparecer (…) Hay que suplementarse con vitamina B12, pero también se pueden presentar otras deficiencias como de hierro, zinc, calcio”.
Precisó la Nutricionista.
Cabe resaltar que el seguimiento médico es clave, con exámenes de sangre y controles periódicos que permiten detectar y prevenir estas carencias. Además, hay que tener en cuenta que cada organismo es diferente; hay personas más propensas a la anemia, es por eso que la vigilancia de la dieta debe ser más personalizada y de esta manera encontrar grandes beneficios del veganismo.
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Adaptación y estilo de vida
El proceso de adaptación al veganismo puede tardar entre dos semanas y tres meses. Durante este tiempo es común experimentar inflamación o pesadez, además de retos emocionales como el deseo de consumir alimentos de origen animal o las dificultades en entornos sociales.
Se recomienda una transición gradual, comenzando por el vegetarianismo y luego avanzando hacia el veganismo completo. El ejercicio físico no tiene restricciones y puede practicarse desde el inicio, siempre que se acompañe de una dieta equilibrada y energía suficiente para la actividad.
“Mi recomendación sería que una persona que quiere iniciar en este tipo de dieta no inicia en el veganismo, sino que inicia en el vegetarianismo y poco a poco vaya escalando hasta que ya pueda incluirse completamente en el veganismo y lo mismo con el entrenamiento”.
Expresó la Experta.
El veganismo, más que una dieta, se consolida como un estilo de vida que exige compromiso, información y acompañamiento profesional para garantizar bienestar y salud a largo plazo.
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