Viernes, Abril 27 2018

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Prepare una paella de mariscos para este sábado santo

Para este sábado santo puede disfrutar de una receta fácil y deliciosa. 90minutos.co le enseña a preparar una paella de mariscos para que pueda sorprender a su familia y amigo. Ingredientes para 4 personas: 1 pollo gran troceado 1 taza de aceite de oliva 2 tazas de arroz 4 tazas de caldo de pescado 250 …

Prepare una paella de mariscos para este sábado santo

Para este sábado santo puede disfrutar de una receta fácil y deliciosa. 90minutos.co le enseña a preparar una paella de mariscos para que pueda sorprender a su familia y amigo.

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo gran troceado

1 taza de aceite de oliva

2 tazas de arroz

4 tazas de caldo de pescado

250 g de camaron fresco

1 calamar grande cortado en aros

250 g de almejas

250 g de pescado blanco

2 pimientos rojos

2 tomates maduros

100 g de arveja

1 cebolla mediana

Azafrán

1 diente de ajo

1 manojo de perejil

Sal

1 limón

Preparación:

1. En un sartén con aceite freír el pollo. Reservar.

2. En la misma sartén freír la cebolla picada y el ajo. Agregar los tomates pelados y sin semillas.

3. En una olla con agua cocer las almejas hasta que se abran. Separar las conchas vacias y reservar.

4. Colar el jugo de pescado cocido y el agua resultante de cocer las almejas. Mezclar los dos caldos.

5. En una paellera grande con aceite freir el calamar, el pescado y el arroz. Mover todo con una cuchara de madera y agregar la sal, las almejas y el caldo de pescado, que se aumentará con agua caliente hasta llegar a las 4 tazas. Remover la paellera para que el líquido quede uniformemente repartido y cocinar a fuego medio.

6. Picar el ajo, el perejil y el azafrán con un poco de sal y dos cucharadas de agua caliente. Agregarlo al arroz junto con el pollo y los camarones.

7. Cuando se haya evaporado la mitad del agua, añadir el pimentón cortado en tiras y las almejas. Dejar cocer durante 20 minutos más para que se termine de hacer el arroz.

8. Dejar reposar unos minutos y servir. 

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