El taco mexicano, además de considerarse una comida milenaria, es una propuesta gastronómica muy versátil. Esta propuesta gastronómica ha llegado para quedarse en todos los rincones del mundo y Colombia no es la excepción.
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Además, ha tenido un incremento importante en unidades de negocio en torno a la gastronomía mexicana. Acorde a esta dinámica y la llegada de novedosas propuestas gastronómicas alrededor del taco mexicano, llega a Cali este festival.
Durante estos días estarán a la venta los mejores tacos hechos en Colombia con la fórmula tradicional. Así mismo ofrecerán gran variedad de sabores y presentaciones.
Las tortillas auténticas mexicanas nixtamalizadas estarán a la orden con un sin número de ingredientes.
Es así como los 'tacolovers' podrán deleitarse con tacos como:
- Pastor
- Birria
- Cochinita pibil
- Suadero
- Oreja
- Tripa
- Lengua
- Costilla al horno
- Pollo
- Bisteck
Por otra parte, también podrán deleitarse con la salsa MACHA exclusiva del festival.
“Gracias al Tacofest hemos generado más de dos mil nuevos puestos de trabajo en el país. Además, aumentamos la importación de chiles mexicanos a las plazas de mercado, disminuyendo sus precios y aumentando el consumo de estos productos que han caído muy bien en los paladares colombianos. Así mismo hemos generado conocimiento y gusto por la verdadera comida mexicana, aumentando el número de taquerías y restaurantes mexicanos por todo el país, acercando la tradición real de estos platos de origen ancestral al consumo colombiano”.
Según José Miguel Vargas, empresario restaurantero y organizador del evento
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Los amantes de los tacos podrán participar visitando la página www.tacofestoficial.co y escoger su propuesta gastronómica favorita. Ahí podrán conocer todas las propuestas de tacos participantes.
Quienes visiten la página podrán guiarse y visitar los restaurantes u ordenar virtualmente. Cada plato participante contendrá 3 tacos, el cual tendrá un valor de $19.900.
Se elegirán los mejores tacos tomando en cuenta su sabor, propuesta y creatividad.
La metodología para escoger la propuesta taquera más sabrosa del 2025 será la siguiente:
- Se definirán los 5 tacos más votados en cada ciudad por el público en general
- Serán juzgados por un grupo especialista compuesto por taqueros tradicionales, empresarios del medio gastronómico y críticos del mismo.
“En la edición del 2024 se vendieron más de 130 mil tacos. El beneficio directo para la propuesta ganadora además de una placa de exaltación, y premios de los patrocinadores, es el reconocimiento del público, lo que casi de inmediato catapulta al establecimiento ganador y ya tenemos ejemplos de ello”.
José Miguel Vargas también señaló
El sentido principal de este festival, es apoyar a los restaurantes en las ciudades que participará, generando compras e ingresos. Esto beneficiarán a más de trescientas mil personas de manera directa e indirecta.
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