El próximo sábado 30 de abril, se llevará a cabo la celebración de la sexta edición del Día Mundial de la Disco Sopa, en donde la comunidad Slow Food de la ciudad de Cali y el Valle del Cauca; se reunirán en el Mercado de la Tierra Orgánico ‘Asoprorgánicos, con la finalidad de crear conciencia frente a la crisis climática.
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Conforme a esto, la celebración del Día Mundial de la Disco Sopa 2022, contará con diferentes eventos como mercados, talleres, fiestas, festivales y actividades públicas y privadas; esto se evidenciará en los 160 países en los que se desempeña el movimiento.
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La finalidad con la que se elabora esta actividad, es transmitir la importancia de aprender a cocinar platos con ‘Cuantuhay’ en la despensa y en la nevera; con el propósito de evitar los residuos de comida y cambiar los hábitos alimenticios.
Este plato, hace honor a los alimentos que a través de los años ha reunido a cientos de familias y desconocidos alrededor de la mesa; con el objetivo de calentarse y alimentarse luego de un pesado día de trabajo.
La sopa de ‘Cuantuhay’ se prepara con ingredientes vegetales que estén próximos a tirarse, porque están ‘feos’, pero en perfecto estado.
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¿Por qué fue seleccionado el mercado de Cali?
El Mercado de la Tierra Orgánico de Cali ‘Asoproorgánicos’ de la Red Internacional de los Mercados de la Tierra de Slow Food; fue seleccionado para llevar a cabo la celebración de este año, debido a que desde hace 20 años se ha conformado una comunidad en este espacio, encaminada a los principios de la filosofía de del movimiento (alimentos buenos, limpios y justos).
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