La cuenta regresiva para uno de los eventos gastronómicos más esperados del año ya comenzó. Sushifest 2025 llega con su sexta edición a Bogotá y Cali, ofreciendo once días en los que el sushi será el gran protagonista.
La cita, que reúne lo mejor de la cocina japonesa con el talento local, promete deleitar a los comensales con propuestas innovadoras y sabores únicos.
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Este año, los restaurantes participantes deberán presentar un solo rollo exclusivo, creado especialmente para el festival.
¿Cuál será el precio para esta nueva edición?
Cada preparación tendrá un precio fijo de $22.900, con el objetivo de que más personas puedan disfrutar y votar por sus favoritos.
El evento podrá vivirse tanto en los establecimientos como desde casa, gracias a la opción de domicilios a través de la página oficial.
Durante la primera fase, será el público quien elija los cinco mejores rollos de cada ciudad, evaluando criterios como frescura, textura y crocancia.
En la segunda etapa, un jurado experto, compuesto por un chef reconocido y un empresario del sector, tendrá la tarea de seleccionar al ganador entre los finalistas, equilibrando el gusto popular con la mirada profesional.
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El impacto en la economía y sector gastronómico
Desde su creación en 2020, el Sushifest se ha consolidado como una plataforma clave para impulsar el sector gastronómico.
Más de 400 restaurantes han participado en el certamen a lo largo de los años, generando ingresos cercanos a los 10.000 millones de pesos y brindando visibilidad tanto a emprendimientos emergentes como a negocios consolidados.
Detrás de esta iniciativa están Restaurantes Unidos y Festival Food Colombia, quienes han apostado por mantener el evento como un motor de reactivación económica y un espacio para la innovación culinaria. Cada edición reta a los chefs a crear una nueva receta, fomentando así la creatividad en la escena local.
En la ciudad de Cali, aún está pendiente la confirmación oficial de los restaurantes participantes. Aunque se han recibido múltiples postulaciones, la organización continúa en proceso de selección para garantizar una oferta diversa y de alta calidad que represente tanto propuestas tradicionales como fusiones innovadoras.
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En los próximos días se dará a conocer la lista definitiva, que incluirá a los establecimientos que cumplan con los estándares del festival y presenten una propuesta original especialmente diseñada para esta edición.
La selección de los participantes se hará con base en su experiencia y originalidad en la cocina japonesa, garantizando una oferta diversa y de calidad.
Con esta nueva edición, Sushifest reafirma su lugar en la agenda cultural y gastronómica del país, invitando a todos los amantes del buen comer a ser parte de una experiencia que va mucho más allá del sushi tradicional.
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