El Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez no solo es música y tradición, también es una vitrina de la gastronomía regional. Este año, la “Cocina Tradicional del Pacífico” ofrece una variada carta de platos y bebidas típicas con precios que van desde los $5.000 hasta los $50.000.
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Tapaos
- Tapao de pescado seco: $40.000
- Tapao macho: $30.000
- Tapao de carne serrana: $35.000
Papas rellenas
- Mariscos: $10.000
- Camarón: $10.000
- Atún: $10.000
- Piangua: $10.000
Pescados ahumados
- Ñato: $40.000
- Alguacil: $40.000
- Barbinche: $30.000
- Canchimala: $30.000
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Frituras
- Empanada de camarón: $7.000
- Empanada de piangua: $7.000
- Empanada de longaniza: $7.000
- Empanada de masa de plátano: $7.000
- Empanada de atún: $7.000
Atollaos
- Atollao de camarón: $45.000
- Atollao de piangua: $50.000
- Atollao de piacuil: $45.000
- Atollao mixto: $45.000
- Atollao de camarón chambero: $35.000
- Atollao de camarón seco con maíz: $45.000
Patacones
- Patacón con camarón: $30.000
- Patacón con queso y longaniza: $25.000
- Patacón mixto: $35.000
Bebidas
- Champús: $10.000
- Lulada: $10.000
- Jugo de borojó: $10.000
- Guayaba agria: $15.000
- Naidí: $15.000
- Milpesos: $10.000
- Jugos naturales: $7.000
- Otalla con leche de coco: $5.000
- Agua de panela: $5.000
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Con esta amplia oferta de la Cocina Tradicional del Pacífico, el Petronio Álvarez 2025 invita a locales y visitantes a disfrutar no solo de la música y la danza del Pacífico, sino también de sus sabores más auténticos.
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