El viche fue incluido en la lista representativa de expresiones culturales, camino a ser reconocido como patrimonio cultural, con el apoyo de la Gobernación, en brindar una mesa sectorial y de empezar el ejercicio para tener una ordenanza que proteja la destilación del viche y le otorgue una denominación de origen.
“Que nosotros podamos, con nuestra bebida ancestral que es el viche, formalizar y darle la categoría de patrimonio cultural inmaterial de Colombia. Queremos que el viche se reconozca como una bebida ancestral, que tenga una denominación de origen, que se pueda en un futuro exportar y que así, de esta manera, no solo tengan una bebida que sea buena para la gente sino también le dé reconocimiento económico y de desarrollo social a la gente que vive en el Pacífico colombiano”, expresó la maestra y vigía, Juana Francisca Álvarez Arboleda.
Esta bebida típica cura enfermedades como dolores del estómago, mejorar el vigor y la fertiliadad y para los vicheros participantes este encuentro se convierte en la posibilidad de visibilizar uno de los procesos que hace parte de la identidad del Pacífico.
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A partir del extracto de la caña de azúcar cortada antes de su maduración y procesada por manos de personas conocedoras del saber ancestral, se hace el viche. “Ha sido supremamente importante este encuentro porque visibiliza, pero además de visibilizar miramos el compromiso de la Gobernación, porque han escuchado el sentir y querer de las comunidades”, enfatizó Juana.
La bonaverense recalcó que han logrado contarle al mundo sobre su bebida ancestral “venimos hace más de dos años en este proceso, a la gobernadora la conquistamos con argumentos y ella se unió a todo este trabajo como un miembro más, con el mayor respeto por las comunidades. Por eso estamos aquí, no solamente dentro del territorio sino por fuera de él, porque esta es una noticia de interés general, el viche tiene un caminar hacia una formalización”.
La ministra de Cultura, Carmen Vásquez, afirmó que está todo el compromiso del Gobierno Nacional para sacar adelante esta iniciativa. “El liderazgo que el Valle ha tenido en este proceso ha sido muy importante para que precisamente sea visibilizado la importancia de la declaratoria como patrimonio a nivel nacional. Ya dimos un primer paso, que el Consejo Nacional de Patrimonio autorizó la postulación, la elaboración y formulación de un plan especial de salvaguarda”.
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